[圖文]英研究稱人體重與嗅覺正相關體重大的人鼻子靈 | 陽光歷史

 

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[圖文]英研究稱人體重與嗅覺正相關體重大的人鼻子靈

2015年12月08日 科學探秘-短篇 暫無評論 閱讀 194 次


 


  據英國《每日郵報》報道,《化學感覺》雜誌刊登一項新研究發現,在識別美食香味方面,體重大的人比體重輕的人鼻子更靈。


  英國樸茨茅斯大學科研人員首次研究了身體質量指數(BMI)和人們在飢腸轆轆或者吃飽肚子時嗅覺之間的關係。研究人員對64名18—49歲的參試者進行了測試研究。他首先利用臨床廣泛使用的極限值測定法(參試者能識別出溶液中某種氣味的最低濃度值),測試了參試者對非食物的嗅覺情況。之後,他又利用辨別測試法,測量了參試者識別食物香味的情況。


  結果發現,與BMI較低者相比,BMI較高者食物嗅覺敏感度更高,而對非食物類氣味的嗅覺敏感度則相對較差。研究人員由此推測,體重超標人群中,對美食嗅覺的格外敏感,在食物攝取方面發揮著更重要的作用。即,食物嗅覺誘惑越大,食慾必然大增,進食情不自禁,體重自然增大。


  科學家已經瞭解到,大腦中負責處理嗅覺信息的區域(嗅覺皮層)也與大腦的「獎賞中心」有關。但是,至於「該大腦區域在多大程度上會控制食物攝入量」的問題,目前尚不得而知。而這項新研究結果無疑將會刺激更多的相關深入研究,以幫助人們減輕體重或治療與體重相關的疾病。


  這項新研究還發現,參試者吃飽飯之後對食物氣味的嗅覺判斷更準確更靈敏。研究人員認為,這可能是因為吃飽飯之後,身體會自動識別並拒絕不再需要的食物,因而保持適當的能量平衡。另外,新研究結果還表明,人們通常會低估自己的嗅覺能力。


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