資料圖片：「安福號」公牛

有全日本肉質最好號稱的飛驒牛中，有一頭叫「安福號」的冠軍公牛，不過這頭冠軍牛在1993年時已死亡，日本科學家經過十多年的努力後，竟然成功複製了已死亡16年的安福號。據台灣東森新聞網7日報道，專家表示，這項突破代表日本已有能力確保優秀的牛肉不會消失，對老饕是一個極大的好消息。

日本赫赫有名的飛驒牛油脂豐富、口感滑嫩，是許多老饕的最愛，不過講到飛驒牛，就非得提起安福號不可，因為它就是飛驒牛的始祖。雖然安福號在1993年時已經死亡，但它總共留下了3萬隻後代，不過還是有專家擔心，萬一日子久了，安福號的特色還是會慢慢流失。

但如今這個憂慮早已不存在了，因為日本已經成功複製安福號，而最不可思議的是，安福號已經死亡16年，目前科學界從來沒有成功複製死亡時間超過10年的牛。

日本岐阜縣的畜產研究所，先把安福號的細胞核，移植到已經去除細胞核的未受精卵上，接著把細胞放到母牛子宮裡生長，2007年末成功複製第一頭安福號，2008年又成功複製了兩頭安福號。

目前這三頭小牛的生長狀況都相當良好，專家表示，這項技術的突破顯示日本以後不用擔心優質牛肉失傳的問題，只要利用複製的方式，就可以讓原始種牛100%再度呈現。