一些人吃完甜食，心情大好。美國研究人員發現，這並非沒有科學依據。人體攝入食糖後，血液內葡萄糖含量上升，為腦部補充能量，從而更好控制情緒。

　　測「怒火」

　　美國俄亥俄州立大學研究人員以62名大學生為研究對象。受試者首先禁食3小時，以確保血液中葡萄糖含量穩定。

　　隨後，一半受試者飲用加食糖的檸檬水，另一半人飲用加入食糖替代品的檸檬水。

　　大約8分鐘、即糖分進入血液後，受試者開始參加電腦反射實驗，與另一名他們無法看見的受試者「比賽」按鍵速度。

　　兩人均帶上耳機。比賽結束後，「輸者」耳機內將播放一段噪音作為懲罰。

　　「比賽」反覆舉行25次。每次比賽前，受試者需為對手耳機設定音量。音量分為1至10級，代表60分貝至105分貝。

　　受試者的「攻擊性」由第一次為對手設定的音量衡量。

　　研究結果顯示，飲用加糖檸檬水的受試者為對手選擇的平均音量為4.8，而喝下另一種檸檬水的受試者選擇的平均音量為6.06。

　　補能量

　　研究人員之一、俄亥俄州立大學通信學和心理學教授布拉德·布希曼分析，上述研究結果表明，人體攝入食糖後，血液內葡萄糖含量上升，為腦部補充能量，從而能夠更好控制情緒。

　　「要想抑制衝動，需要自我控制，而自我控制需要大量能量，」布希曼說，「葡萄糖能夠為腦部提供那種能量……飲用食糖檸檬水可以提供短期能量，避免衝他人發火。」

　　他說，儘管食糖不是平息怒火的「靈丹妙藥」，但「一些人的確可以通過攝入食糖控制情緒」。

　　按布希曼的說法，這項研究首次發現血液中葡萄糖含量上升可減少衝動行為。

　　研究報告由最新一期《攻擊行為》（Aggressive Behavior）雜誌發表。

　　有憂慮

　　布希曼等研究人員擔心，糖尿病和一些其他疾病患者無法正常代謝葡萄糖，因而容易情緒失控。

　　在另一項研究中，受試者填寫一份常用的Ⅱ型糖尿病症狀鑒定表，相關症狀包括腳部發麻、夜間呼吸短促、感覺全身疲憊等。另外，這些受試者還要接受另一項測驗，測試他們能否原諒侵犯自己的人。

　　結果顯示，糖尿病症狀較為明顯的受試者更不願意寬恕他人。

　　「這些研究表明，糖尿病症狀可能導致人們相處困難，」布希曼說。

　　依照一份2002年針對50個國家的調查數據，研究人員發現，糖尿病患病率較高的國家，殺人、強姦和盜竊等犯罪事件發生率也相對較高。

　　「隨著全世界範圍內糖尿病患病率不斷增加，我們所有人都必須關注這個問題，」布希曼說，「糖尿病不僅危害你自己，或許還會殃及社會。」