海平面上升、極端惡劣氣候肆虐一些國家地區，摧毀居民住宅，事實證明氣候變化將導致一系列不受歡迎的變化。目前，澳洲專家警告稱，全球氣候變暖將顯著增加啤酒價格，甚至會改變啤酒的口味。

人們認為，如果地球持續升溫，將導致越來越多的地區出現旱情，農作物產量驟減，作為釀造啤酒的關鍵成分，大麥的價格會日益增高。那麼人們購買啤酒的價格會更高，目前，澳洲昆士蘭大學一支研究小組開始尋找耐旱的大麥。

他們首次發現一種生長在氣候炎熱地區的大麥具有「滯青」特徵，研究人員彼特-古斯(Peter Gous)稱，這項發現意味著滯青大麥能夠生長在乾旱地區，並保持著澱粉結構。啤酒釀造過程中具有穩定的糖類供給。

古斯指出，氣候變化可以影響大麥中澱粉的數量，使釀造啤酒的成本提高4倍。我並不是指啤酒的真實價值有所升高，而是釀造啤酒所需的能量和水將增加。