農曆新年將至，又到了飯局酒宴的高峰，而廣州各大醫院肝科、消化內科接診的飲酒不適者人數也開始攀升，其中不少患者是因公務被迫飲酒的老病號。記者發現，絕大多數人都會在飲酒前後採取保護措施，比如提前服用XX金樽、xx護肝解酒藥等產品，或者按照民間「秘方」指點，酒前先喝酸奶、多吃肉，酒後吃草莓、香蕉、飲解酒湯，甚至吃片阿司匹林。

　　吃瞭解酒藥就能放心大膽飲酒？中醫和西醫專家均指出，大多數解酒辦法對緩解酒後不適的作用有限，很多時候起到的是心理安慰作用。更重要的是，解酒藥並不能解除酒精對肝臟和腸胃等器官的傷害。護肝保腸胃最「靠譜」之策還是少喝酒，尤其不能在短時間內大量飲酒。

　　醫學指導/廣東省中醫藥學會消化專業委員會主任委員、廣東省中醫院二沙分院消化科余紹源教授

　　全國名老中醫藥專家學術經驗繼承人、廣東省中醫院肝病專科主任池曉玲教授

　　病例：迷信解酒藥 終成酒精肝

　　「每年年底前單位都要出面請各路『關係戶』吃飯聯絡感情。我奉命陪酒，一周連喝五場，晚晚喝到吐！」在某事業單位任職中層管理人員的趙先生告訴記者，自己在第五次酒宴後受涼，導致膽囊炎發作，提前結束了陪酒的「光榮」使命。頗具戲劇性的是，接替趙先生的是一位以「海量」出名的同事，但他陪了一次也感覺不適，到醫院一檢查，發現自己不到30歲卻已有了「酒精肝」。

　　趙先生表示，自己也知道過量飲酒傷身，但因公喝酒有時不乾杯不行。為了盡可能減少對身體的損害，赴宴之前，同事們都會提前喝解酒藥保肝，或者先喝一杯酸奶來保護腸胃。得病的那個小伙子，還經常向大家推薦各種解酒「秘方」。趙先生有時勸他少喝點，他滿不在乎，說「沒事，我吃瞭解酒藥！」為何他常吃解酒藥，卻沒受到保護？趙先生有些迷惑。

　　「解酒」是假象 酒精仍傷身

　　「哪有什麼解酒的神丹妙藥！」廣東省中醫院二沙分院消化科余紹源教授指出，解酒藥「解酒」其實是假象，頂多是緩解酒後腹脹、噁心、嘔吐、泛酸的感覺，更多時候是心理安慰作用。

　　他表示，酒精(乙醇)進入體內，20%在胃中吸收，其餘在小腸吸收，空腹時人體對酒精吸收最多。越是度數低的酒，身體吸收越快。進入體內的乙醇90%至 98%被完全氧化，釋放出的能量被機體利用，其他則通過腎以及肺的呼吸排除體外。通常認為，人體氧化乙醇的能力是在一小時以內氧化10毫升乙醇。從這個角度來說，藥是沒法替身體「消化」酒精的。

　　如果一次飲酒超過這個量，就會導致酒精在體內積聚，存得多了，就容易中毒。廣東省中醫院肝病專科主任池曉玲教授說，乙醇進入肝細胞後，氧化為乙醛。而乙醛對肝細胞有明顯的毒性，使其代謝發生障礙。長期過量飲酒，將導致肝細胞反覆發生脂肪變性、壞死和再生，最終導致纖維化和肝硬化。

　　解酒藥有時反而損肝胃

　　美國印第安納大學醫學院的雷切爾·弗裡曼和阿倫·卡羅爾近日在最新一期《英國醫學雜誌》撰文指出，從服用阿司匹林、吃香蕉、澳洲酵母醬(vegemite)到喝水，網路上提供了無數種防止喝醉或緩解醉酒的方法，但沒有科學證據能夠表明這些方法真的管用，而研究顯示，有些辦法反而有害健康。

　　紐約大學醫學院的馬克·西格爾指出，喝過酒的人服用阿司匹林或退熱淨可能導致肝病或胃痛。早在2005年，英國、荷蘭就聯合進行實驗來驗證常見解酒法的功效。這些辦法包括止痛藥托芬那酸、神經阻斷藥物心得安和治療噁心、眩暈的托烷司瓊三種藥物，干酵母、琉璃苣提取物、洋薊和仙人掌果四種食物，以及果糖解酒法。

　　實驗發現，干酵母、琉璃苣提取物和托芬那酸對部分受試者的某些症狀有緩解作用。但研究人員沒有發現「說服性證據」證明這些物質確實可以防止喝醉或治療醉酒。英國埃克塞特大學半島醫學院的醫學教授埃查德·恩斯特還指出，醉酒是個人基因、體質、環境等諸多因素綜合作用的結果，要找到一種有效的解酒方法幾乎不可能實現。例如有的醉酒者若在一個煙霧繚繞、聲音嘈雜的酒吧裡過一夜，頭疼症狀就會加重。

午飯飲酒好過早晚飲酒

　　余紹源指出， 醉酒沒有良方可解。要避免醉酒傷身，一是要適量而止，不要在短時間內大量飲酒。中醫很早就認識到，飲酒對人體的利弊，與酒量和體質有關，不可常飲、多飲。明代李時珍在《本草綱目》提出酒「少飲則和血行氣，壯神御寒。痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生疾動火」。

　　二是選擇飲酒時機。「最好是選擇日間飲酒，例如午飯時喝酒，無傷大雅。」他說，忌諱早飲和晚飲，即空腹飲酒和晚上睡覺前飲酒，尤其是後者，因夜氣收斂，酒以發之，亂其清明，脾胃受累，易生痰，動火助欲，更易致病。

　　中醫認為，很多食物有「解酒」的功效，如蘿蔔、香蕉、梨、柚子、西紅柿、水蜜桃、枇杷、桑椹、葛花、菊花、扁豆等，葛花解酒湯等更是解酒名方。不過，池曉玲表示，中醫的「解酒」主要是指不同程度地緩解頭暈、嘔吐、反胃等酒後不適感覺，緩解的效果也因體質而異。她強調，「解酒方」並不能根除酒精對身體的損害，因此絕不能據此認為自己有了「盔甲護體」，就可以毫不節制地飲酒。

　　「中醫認為酒性溫，有毒，因此，陰虛體質、濕熱體質的人不適合飲酒。」余紹源說，因外傷或者女性經期導致失血的人也不能喝酒。此外，肝臟功能不好尤其是各類肝炎、酒精性肝硬化等肝病的患者務必不可沾酒，否則加重肝臟負擔，使肝病復發或惡化，乃至誘發肝昏迷而死亡。

　　專家教你五行飲酒養生方

　　金型人：

　　金型人的體質特點：體型比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動作敏捷，膚色較白，呼吸平緩，說話雖少，但語出驚人，心胸寬廣，富有遠見穩重自持，組織力強，為人敦厚，做事認真。這種人對於時令的適應，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之氣的侵襲，就容易生病。

　　蜂蜜蘿蔔：白蘿蔔250克，蜂蜜100克。白蘿蔔洗淨，切丁，放入沸水中即刻撈出、晾乾，放入鍋內，加蜂蜜，用文火煮沸調勻即可。有化積寬中，下氣化痰，解酒等功效。

　　木型人：

　　木型人的體質特點：膚色蒼色，頭小，面長，兩肩廣闊，背部挺直，身體弱，手足靈活，非常勞心，體力不強，多憂慮，做事勤勞。這種人對於時令的適應，大多能耐春夏，不能耐受秋冬，感受秋冬寒冷之氣的侵襲，就容易生病。

　　葛花菊花蜜飲：葛花3克，菊花3克，蜂蜜10克。將葛花、菊花放入茶杯內，加適量開水，浸泡5分鐘，加上蜂蜜即成。有清熱解酒，健脾和胃的功效。

　　水型人：

　　水型人的體質特點：體型比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發密而黑，怕寒喜暖。機智，靈巧，步態靈活，詭計，善辯，喜動，富於靈感，好幻想，喜自由，多疑嫉妒，心胸比較狹窄。這種人對於時令的適應，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之氣的侵襲，就容易生病。

　　高良姜粥：高良姜20克，粳米100克。將高良姜洗淨，去皮，切成細絲，入鍋，加適量水，用小火煎煮20分鐘，去渣取汁，與淘洗乾淨的粳米同入鍋中，加適量水，先用大火煮沸，改用小火煮成粥即成。有溫胃散寒，暖中止吐，消食醒酒的功效。

　　火型人：

　　火型人的體質特點：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉型瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩重，對事物的理解敏捷，走路時肩背搖動，背部肌肉豐滿。其性格特點表現為輕財，缺乏信心，多慮，認識事物清楚，愛漂亮，性情急，往往不能享受高齡而死亡。這種人對於時令的適應，大多能耐春夏，不能耐受秋冬，感受秋冬寒冷之氣的侵襲，就容易生病。

　　枳椇子葛花飲：枳椇子15克，葛花10克，蜂蜜10克。枳椇子洗淨，加適量水，大火煮沸，小火煮20分鐘，加入葛花煮5分鐘，去渣取汁，待汁轉溫後，調入蜂蜜即成。有化積解酒，醒脾胃的功效。

　　土型人：

　　土型人的體質特點：皮膚黃色，面圓，頭大，肩背豐厚，腹大，大腿壯實，手足不大，肌肉豐滿，全身上下都很勻稱，步履穩重，舉足輕，他們內心安定，助人為樂，不喜依附權勢，而愛結交人。這種人對於時令的適應，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之氣的侵襲，就容易生病。

　　草豆砂仁荷葉飲：草果2克，白扁豆15克，砂仁2克，荷葉半張。將荷葉洗淨，切碎，與洗淨的草果、白扁豆、砂仁一同放入砂鍋內，加足量水，大火煮沸，改用小火煨煮20分鐘，用潔淨紗布過濾，取汁即成。有解酒消食，行氣寬脹，和胃止嘔的功效。