美國科學家最新研究發現，在飢餓難耐的情況下，女性克制飢餓感的能力明顯弱於男性。科學家們認為，這從一個側面解釋了為何女性肥胖者的比例大於男性。

美國布魯克黑文國家實驗室的一個科研小組在美國《國家科學院學報》上介紹說，他們選取了２３位體重正常的健康志願者，其中１３位女性，１０位男性，在這些人禁食１７小時後，對他們進行兩項試驗，一是在沒有外來干預的情況下，人體面對食物的反應；二是在特殊「認知抑制」方法的作用下，人體的反應。

大腦掃瞄監測結果顯示，在第一項試驗中，當面對自己最喜愛的食物時，研究對象的飢餓感和對食物的渴望程度都會上升，男性和女性的上升速度幾乎相當；但在第二項實驗中，男女開始「有別」，在「認知抑制」方法的幫助下，男性對食物的渴望程度明顯下降，女性則不然。

研究人員說，從大腦掃瞄結果分析，在「認知抑制」方法作用下，男性大腦中與情緒激發、反射、調控有關區域的活躍程度下降，這些區域被認為在大腦處理「進食」意識中發揮重要作用；而在同樣條件下，女性大腦中的這些區域始終保持活躍。

參與這項研究的美國國家藥物濫用研究所專家說，這種「男女差異」令人驚訝，這可能是男性和女性對營養的需求不同導致的。下一步，他們還要研究女性體內激素與大腦中這些「進食」區域的關係，從而更好地瞭解人體的進食機制。