奶油曲奇、蛋酒、鮮嫩多汁的牛排、醇厚的紐約奶酪蛋糕……歡樂熱鬧的聖誕節過後，美國人開始發現節日美食帶給他們的不止是美味，隨之而來的還有「飆升」的膽固醇指數。不過，美國研究人員最新合成一種人工高密度脂蛋白，能有效阻止膽固醇的形成。

　　美國西北大學的研究人員在《美國化學學會雜誌》網絡版上最新介紹說，這種合成高密度脂蛋白實際上是一種「有益」的膽固醇。它可以將血液中和血管內沉積的「血液垃圾」清除，具有清潔血管的作用。

　　負責這項研究的莫金教授解釋說：「高密度脂蛋白是一種天然納米粒子，我們現在用黃金納米粒子成功地模仿了它的結構。用無毒的黃金納米粒子人工合成高密度脂蛋白預示著治療高膽固醇的新突破。」

　　實驗表明，這種新合成的物質能夠有效地阻止膽固醇的形成，而且過程不可逆轉，基本滿足了所有能降低膽固醇藥物的特點。

　　高密度脂蛋白對心血管有保護作用，通常被稱為好膽固醇。而低密度脂蛋白是造成血管堵塞即動脈硬化的元兇，通常被稱為壞膽固醇。