開封最出名的小吃是灌湯包子：將大骨或肉皮長時間燉煮，撇去浮沫，濾淨油膩，熬出膠原蛋白，熬成一鍋滿是膠原的濃湯，待溫度下降，濃湯凝結，變成半透明的皮凍（宋朝稱之為「水晶膾」）。把皮凍切成小塊，與肉餡兒一起包成薄皮大餡的包子，放在鋪滿松針或荷葉的小籠屜裡蒸熟。這時候，皮凍徹底化開，在小籠包裡出不去，將包子撐得鼓鼓的，輕輕一按，花枝亂顫，咬上一口，汁液飛濺，感覺不是在吃包子，而是...
解密宋朝的物價：宋朝一頓湯包竟值三十萬元？
古人如何解暑：唐代時已有冰棍 宋朝時出現刨冰
春秋末期的達官貴人們就已經喜歡在宴席上喝冰鎮米酒助興。到了唐代人們就已經會製作並公開出售「冰棍」了。大木桶裡放上冰，撒上鹽以降低冰的融點，再將盛有蔗糖水的小鐵盒排列在桶中，插入小木棍，過一會兒，就凍成了冰棍。北宋還能吃上各式各樣的冷飲，並且已有了刨冰。南宋市集上的冷飲更加琳琅滿目，夜市的冷飲鋪甚至要賣到三更時分才打烊。元代13世紀，蒙古王公貴族享用的「奶冰」是今天我們所見...
宋朝歷史上真實的宋江起義是什麼樣的
說到宋江起義，大多數人會聯想到古典小說名著《水滸傳》中水泊梁山起義的橋段，然而歷史上真實的宋江起義究竟是不是這樣的呢?當然不是。
宋江起義
無可否認，施耐庵筆下一百零八條好漢聚義梁山泊的故事，乃是虛構而成，歷史上真實的宋江起義，發生在距今八百多年前的宋徽宗宣和元年，具體來說，是一些遭受官府重利盤剝、壓迫的漁民、農民組織起來的反抗運動。
在今天看來，真實的...
宋朝男子的致富手段：靠著娶妻來贏得豐厚的財產
當下流行創業，融到幾筆資金，包裝一個故事，一朝上市，馬上變身高帥富，當上CEO，踏上人生巔峰。各村有各村的高招，宋朝沒有創業融資這回事，但也有類似的暴富途徑，那就是賣身。——這個賣身不是讓你去當小姐，而是把自己包裝成一個項目，融資以待發達；或是獨立創業，直接上市變現。變現的方式，就是婚姻。宋朝是一個重視文化的朝代，"萬般皆下品，惟有讀書高"，不管你曾經是多大的屌絲，只要一朝登上天子...
宋朝史上的奇怪現象：被貶謫的官員反而一舉成名
導讀：宋朝有一個奇怪的現象，對於許多因直言而遭到貶謫的官員，儘管生活境遇一落千丈，但在士大夫中間的聲譽卻常常與日俱增，他們因貶官而成名，有的甚至「一貶成名」。 范仲淹的「三光」 范仲淹就曾經因為貶謫而名揚士林。事情是這樣的，宋仁宗繼位時，年僅十三歲，少不更事，由劉太后垂簾聽政。天聖八年(1030年)，宋仁宗已經年逾二十，可以親政了，劉太后卻絲毫沒有還政於宋仁宗的意思。當時...
歷史解密：海上之盟前宋朝和女真的關係究竟怎樣？
重和元年(1118年)開始的宋金海上之盟，在歷史上是一個劃時代的事件。此後的歷史發生了出人意料的巨變：強勁崛起的金朝消滅了日益腐敗的遼朝和北宋，歷史格局大變。宋金關係的研究，無疑是復原、探討這段歷史的一個重要方面，而前此的宋朝與女真關係，則是其源流。再者，金朝建立前的女真族資料，多有賴於宋人的這些記載。本文不揣冒昧，試圖描繪出這股涓涓細流的情形。 一、關係的建立與變化 女...
宋朝史上發達的娛樂業：開封竟有風月作坊近萬家
導讀：宋朝娛樂業發達。《水滸傳》裡，李師師在開封的勾欄風生水起，教母級的香艷;閻婆惜，曾混在首都娛樂圈，文章堪比當下美女作家;白秀英，鄆城縣國際娛樂會所CEO，輕歌曼舞，好臉蛋，好嗓子。這三人都是藝伎，兼具樂手、歌者、女文青、評論家、交際花……花間派元素俱全。有才有貌，甚或還有些情懷，又不端著，肯定特招人歡喜。 北宋開封，有風月作坊近一萬家，稅收很高。南宋臨安，瓦捨勾欄多如牛...
宋朝時期有玉米嗎？玉米是什麼時候傳入中國的
古裝電視劇《神探包青天》目前正在熱播，在劇中西夏公主因為飢餓，喝了包拯的玉米面。《神探包青天》的朝代背景為宋朝，那麼在宋朝時期是否有玉米呢?下面和小編一起來瞭解一下吧! 玉米，原名：玉蜀黍，別名：棒子、包谷、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，全世界熱帶和溫帶地區廣泛種植，為一重要穀物。玉米原產於拉丁美洲的墨西哥和秘魯沿安第斯山麓一帶，是印第安人培育的主要糧食作物，原本是體型很...
宋朝服飾：宋朝后妃大袖
大袖樣式為對襟、寬袖，衣長及膝，領、衣襟鑲有花邊。 宋代大袖，原是皇嬪妃的常服，因其兩袖寬大，故名大袖。《宋史·輿服志》記：」其常服，后妃大袖。」後來傳到民間，成為貴族婦女的禮服。《朱子家禮》稱：「大袖，如今婦女短衫而寬大，其長至膝，袖長一尺二寸。」另註：「眾妾則以背子代大袖。」可見地位稍低的婦女不能穿大袖，只能以背子代替。 穿著這種服裝，必須配以華麗精緻的首飾，其中...
宋朝優厚的失業保障：就地安置給房子不必餓肚子
無論是老版《水滸傳》還是新版《水滸》、《武松》等電視劇，都提到了九紋龍史進破家失業後四處流浪的情節。他先在少華山住了些日子，然後去渭州遇到魯智深，去延安府尋找師父王進，又到大名府、東平府等地轉了一圈，最後回了少華山落草。從史進到處轉悠可以看出，一個失業者的急切心思相當明顯。當初，他或許並不想做強盜，而是想找到師父謀一份差事。 史進沒有及時再就業，只能怨自己。師父沒找到...