春秋末期的達官貴人們就已經喜歡在宴席上喝冰鎮米酒助興。到了唐代人們就已經會製作並公開出售「冰棍」了。大木桶裡放上冰，撒上鹽以降低冰的融點，再將盛有蔗糖水的小鐵盒排列在桶中，插入小木棍，過一會兒，就凍成了冰棍。北宋還能吃上各式各樣的冷飲，並且已有了刨冰。南宋市集上的冷飲更加琳琅滿目，夜市的冷飲鋪甚至要賣到三更時分才打烊。元代13世紀，蒙古王公貴族享用的「奶冰」是今天我們所見到的冰激凌的雛形。明清冰鎮飲食充斥尋常巷陌，盛夏時節有很多小販挑著擔子沿街售賣「涼水」。

　　用冰窖、冰箱

　　1976年，秦雍城遺址考古曾發現春秋時一座冰窖，其藏冰量達190多立方米。朝廷中有專門的官吏負責每年寒冬時鑿取冰塊進行儲存。我省寧武萬年冰洞據說當年就是隋煬帝避暑時的取冰處。宋代與冷飲的繁榮相伴，一種比較原始的「冰箱」也在宋朝出現，叫做「冰鑒」。是一種雙層的木桶，下面有基座，上面有蓋，中間有夾層，把冰塊放到夾層裡，蓋上蓋子，好長時間都不會融化。

　　穿開襠褲、半臂裝、袒胸裝

　　魏晉以前男人也和現代人一樣愛打赤膊，女人們則喜歡穿「開襠褲」。這種「開襠褲」並不是單穿的，古人外穿深衣(即上衣下裳連體的一種服裝)，裡面則多穿脛衣，脛衣可看作是褲子的雛形，有褲管，沒褲襠，由於這樣的著裝很容易走光，所以，除非過河否則古人不會輕易提起下裳。唐代薄、透、露的「半臂裝」和「袒胸裝」深受女性青睞。半臂裝可以看做是古代的短袖衫。而比半臂裝更大膽的，則是袒胸裝。

　　住空調房

　　先秦用冰塊降低室內溫度的方法已經有了。那時存放冰塊的地方被稱為「窟室」。每到酷熱的夏夜，貴族們在窟室中通宵達旦飲酒作樂。漢代皇宮裡設有冬夏兩用的「空調房」，冬季用房叫「溫調殿」，夏季用房叫「清涼殿」。唐代的「含涼殿」為皇帝後妃的寢殿，傍水而建，夏天在裡面居住十分涼爽。明清夏天，有錢人家會買來冰塊或者白雪，拿出來擺放在居室當中就成了「冰盤」。冰雪在融化時不斷散發涼氣，這製冷的效果絲毫不亞於今天的空調。

　　吹「空調扇」

　　古代的老百姓主要靠扇子納涼，扇子多是用竹編的，古人稱之為「搖風」，又叫「涼友」。有錢人會用「人工風扇」，即在一個軸上裝上扇葉，軸心上拴有繩索，僕人手搖軸心上的繩索，扇葉被帶動旋轉則可產生涼風。更高級的是用水力帶動的「空調扇」。

　　睡瓷枕、石床

　　古人很早就知道採用瓷枕、石床解暑。瓷枕的枕面長度一般不超過20厘米，內部中空，下端有孔穴透風，四周能透氣，加之瓷器表面有一層冰涼的釉面，是古人夏季首選的寢具。