我們來看看與賣水果有關的一段歷史。在宋代，西瓜、甜瓜、柿子、枇杷等瓜果都可以賭著賣，專業術語叫「撲賣」或者「博賣」，就是用擲銅錢、搖簽、丟飛鏢等方式進行小小的賭博，贏了就可以用很少的錢買到水果，而輸了除了付錢給賣主以外什麼也得不到，或只能買到比市價貴得多的東西。

何為「撲賣」

現在我們買西瓜，一般先問價：

「多少錢一斤？」

「五毛。」

「三毛五賣不賣？」

「最低四毛，再少我就賠了。」

「四毛就四毛，給我來倆大個兒的。」

「好了您哪，一共三十斤，收您二十，找您八塊。」

一手交錢，一手交貨，買賣結束，皆大歡喜。

宋朝人不這樣，假如他們去買西瓜，一般先這麼問：「你這西瓜撲賣嗎？」

或者這麼問：「你這西瓜可要博一博？」

兩種問法，意思是一樣的，都是問賣西瓜的是否賭著賣。

打一比方，您掏二十塊錢，買我十斤蘋果。我說：「咱們打個賭先。我心裡有個數，你來猜，猜對了，十斤蘋果白送；猜不對，你得給我二十塊錢，而我只給你一斤蘋果。」你琢磨了半天，覺得可行，答應了，開始猜：

「八！」

「不對。」（我拿您二十塊錢，稱給一斤蘋果。）

「九！」

「還不對。」（我又拿您二十塊錢，稱給一斤蘋果。）

「十！」

「仍然不對。」（我再次拿您二十塊錢，稱給一斤蘋果。）

您惱了，不玩了。我很高興：三斤蘋果，賣了六十塊錢，真划算。

這就叫賭著賣。或者說專業點兒，這就叫「撲賣」，又叫「博賣」。

主要方式有三種

當然，剛才我那只是比方，真正撲賣的時候，沒有誰會傻到去猜別人心裡的數——百分百猜不中嘛。宋朝人比較認可的撲賣方式，是擲銅錢、搖簽、丟飛鏢這三種。

擲銅錢，就是拿一枚或幾枚銅錢往地上扔，看銅錢哪面朝上，如果事先約定帶字兒的一面朝上為贏，您扔的字面朝下，那您就得付錢給賣主，同時還買不到任何東西，或者只能買到比市價貴得多的東西。

《水滸傳》第38回，李逵在江州賭場賭的就是擲銅錢：

有那一般賭的，卻待要博，被李逵劈手奪過頭錢來，便叫道：「我博兀誰？」小張乙道：「便博我五兩銀子。」李逵叫一聲，疙瘩地博一個叉。小張乙便拿了銀子過來。李逵叫道：「我的銀子是十兩。」小張乙道：「你再博我五兩，快，便還了你這錠銀子。」李逵又拿起頭錢，叫聲：「快！」疙瘩的又博個叉。小張乙笑道：「我教你休搶頭錢，且歇一博，不聽我口。如今一連博了兩個叉。」李逵道：「我這銀子是別人的。」小張乙道：「遮莫是誰的，也不濟事了。你既輸了，卻說什麼！」

宋朝賭行黑話，帶字那面朝上叫「叉」，沒字那面朝上叫「快」。李逵想扔兩個「快」，結果手氣不好，扔了倆「叉」，於是連輸兩次，十兩銀子進了莊家的腰包。由此可見，不帶字那面朝上為贏，這是李逵他們賭博時的慣例。

李逵只是賭，跟撲賣沒關係，下面摘錄宋白話裡一段關於撲賣的典型場景：

一日，正在門首坐地，呆呆的看那簾內，忽見一個經紀，挑著一籃永嘉黃柑子過門。宣教叫住問道：「這柑子可要博的？」經紀道：「小人正要博兩文錢使，官人作成則個。」宣教接將頭錢過來，往下就撲。那經紀蹲在柑子籃邊，一頭拾錢，一頭數之。怎當得宣教一邊撲，一邊牽掛著簾內人在裡頭看見，沒心沒想的拋下去，撲上兩三個時辰，再撲不得一個渾成來。（宋話本《趙縣君喬送黃柑子》，後經凌蒙初改編，收錄入《二刻拍案驚奇》）

宋朝人賭博，用來擲的銅錢叫「頭錢」，頭錢有時只用一枚（比如李逵就是），有時三枚同擲，有時四枚、六枚甚至八枚同擲，其中三枚同擲叫「三星」，四枚同擲叫「四攤」，六枚同擲叫「六成」，八枚同擲叫「八七」。幾枚同擲，如果擲出來全是「叉」或者全是「快」，就叫「渾成」，「叉」、「快」都有則叫「背間」。一般「渾成」為贏，「背間」為輸，上文宣教先生想扔一渾成出來，一文錢不花弄一籃柑子，結果呢，扔了倆仨時辰，全是「背間」，輸慘啦。

搖簽不比扔銅錢複雜。籤筒裡擱一把小竹棍，上面刻上數字，從0到9，您連搖三根出來，如果這三根竹棍上面的數字加起來大於15，您贏，否則您輸。

賣主的目的是贏錢

扔飛鏢最好玩，一張大圓盤，上畫六十四卦，每一卦上貼一隻小動物，每隻小動物都有黃豆粒那麼大。撲賣的時候，賣主跟前可能放一麻袋葡萄，嘴裡嚷道：「葡萄撲賣了啊！扔飛鏢買葡萄，一扔一個准，一嘗一口鮮了啊！一文錢扔一次，兩文錢打兩鏢，公平交易，童叟無欺！」您湊過去，遞給賣主一文錢，接過來繡花針粗細一飛鏢，對準高速旋轉的八卦盤，甩手就是一鏢，啪，釘住一小狗。賣主在旁替您加油：「打獅子，快打獅子，打准獅子這袋葡萄就是您的了！」可您花了幾百文，甩了幾百鏢，天下的畜牲都讓您打遍了，就是沒打到獅子，只好狠狠瞪一眼賣主，甩袖子走人。賣主繼續吆喝，那一麻袋葡萄後來都成了葡萄酒，他也沒有賣掉。當然，人家壓根兒就沒準備賣掉，贏買主的錢才是目的。

我們留心宋人筆記，會發現甜瓜可以撲賣，荔枝可以撲賣，柿子可以撲賣，枇杷可以撲賣……一句話，所有瓜類果品沒有不能撲賣的。

還不止瓜類和果品，開封府裡，有人撲賣黃魚；臨安城中，有人撲賣公雞。孟元老《東京夢華錄》說開封：「正月一日年節，開封府放關撲三日，士庶自早互相慶賀，坊巷以食物、動使、果實、柴炭之類。歌叫關撲。」灌圃耐得翁《都城紀勝》說臨安：「其夜市除大內前外，諸處亦然，惟中瓦前最勝，撲賣奇巧器皿、百色物件，與日間無異。其餘坊巷市井，買賣關撲，酒樓歌館，直至四鼓後方靜。」上至琴棋書畫詩酒花，下至柴米油鹽醬醋茶，無時無處無物不能撲賣，撲賣成了宋朝都市居民的一種生活方式，一種掰開揉碎猛摻白日夢的狂歡。