圖：一名漁民正把一頭大金槍魚從船上卸下來，目前大金槍魚的數量已經十分稀少

 

 

圖：在日本著名的金槍魚捕撈海港小鎮上，食客正在品嚐鮮美的藍鰭金槍魚魚肉

據《紐約時報》9月20日報道，藍鰭金槍魚是金槍魚類中最昂貴的品種，日本人非常喜歡吃這種魚，因此每年全球捕撈的各類藍鰭金槍魚中有很大一部分是出口到日本的。不過，世界自然基金會希望日本消費者能夠不再消費大西洋藍鰭金槍魚。因為由於大量捕殺，藍鰭金槍魚的數量已經在急劇下降。

一直以來，日本青森縣Oma鎮都是藍鰭金槍魚的盛產地，但最近幾年，由於過度捕撈，這裡的藍鰭金槍魚數量也在急劇下滑。該鎮的藍鰭金槍魚肉色呈暗紅色，肉質鮮嫩，所以受到日本民眾的追捧，價格因此非常昂貴，當地的漁民都把其稱為「黑金」。一頭藍鰭金槍魚能夠長到半噸重，價格也能賣到數萬美元。

Oma鎮位於日本本州島最北端，這裡藍鰭金槍魚的產量曾經非常豐富，該港口小鎮一時也成為日本美食的代名詞。每到秋天漁獵季節，日本全國都會有數萬遊客來此品嚐鮮美的藍鰭金槍魚魚肉。近期，Oma鎮鎮長在其親自主持召開的一個藍鰭金槍魚魚肉賣賣典禮上表示：「享用鮮美的藍鰭金槍魚魚肉是人生中為數不多的美好時刻之一。」在這次賣賣會上，她親自把一頭220磅重的金槍魚切成轉頭大小，以方便出賣。

但是近幾年由於當地漁民的過度捕殺，該地藍鰭金槍魚的產量已開始出現急劇下降。當地漁民表示，十幾年前，基本上來到該地捕撈金槍魚的每艘漁船每天都能夠捕到三至四頭金槍魚。但是如今，Oma鎮整個30至40條船一起出動，如果幸運的話，每天整個船隊一共才能夠捕到六條藍鰭金槍魚。

居民們表示，Oma鎮的藍鰭金槍魚都被來自於日本其它地方的大型拖撈船給捕走了，甚至有部分來自於中國內地沿海和台灣地區的漁船，也在此捕撈。有些漁船甚至還出動直升機，來找尋金槍魚魚群出動地點。一旦發現有金槍魚魚群出沒，這些漁船會用巨網或者是擲出大量帶餌的長線魚鉤將金槍魚打撈上船。據當地報紙表示，經常有來自於Oma鎮以及其它港口的小漁船不小心就劃斷了那些大拖船的長線。為此該漁民消費合作社社長Hirofumi Hamahata表示：「東京官員們無法保護我們鎮的藍鰭金槍魚資源，他們對於大批量的捕殺行為不聞不問。對於他們的不作為，我十分生氣。」

但是，普通的日本居民並不關心政府是否會出台措施管理這些過度捕撈行為，特別是像Oma鎮這種保守的地方，當地漁民更是不以為然。另外，Oma鎮的居民並不是僅以當地盛產藍鰭金槍魚而驕傲，他們對自己捕撈金槍魚的獨特方法也深感自豪：當地漁民能夠在僅能搭載2人的小船裡，通過手持釣魚線，魚鉤上放上諸如活魷魚之類的餌料就能夠釣起體積龐大的金槍魚。

Hamahata認為，以Oma鎮傳統的方式來抓捕藍鰭金槍魚好比一場鬥智鬥勇的行動。一旦金槍魚上鉤，就是釣者同金槍魚之間力量的比拚了。他表示，通常情況下，要想把一條大金槍魚拖到小船附近得花上一至兩個小時。只有把金槍魚拖到小船附近，才能使用帶電裝置將其擊暈，以便拖拽上船。這位69歲的老人稱，自己就有一次碰到了一條大的藍鰭金槍魚，他一直花了12個小時同它搏鬥，但最終還是讓其掙脫魚線跑掉了。整個過程就如同海明威小說中描述的《老人與海》裡的情節。

儘管當地居民傳統的捕撈金槍魚的方式較為艱難，但它們都喜歡這種方法。因為他們在垂釣的過程中，只有碰到大型的成年藍鰭金槍魚才會將其釣上來；如果碰到的是年幼的小金槍魚，他們則會把將其放回海裡。

漁業專家稱，由於日本政府未能採取有效措施禁止隨意捕殺藍鰭金槍魚，最終導致過度捕撈這種現象發生。有專家分析認為，每年全球範圍內捕撈的6萬噸頂金槍魚中，有近80%都是被日本消費者食用。因此，如果採取措施限制捕撈金槍魚，日本政府將會面臨極大壓力。目前，歐洲就已經提議，禁止在大西洋海域捕撈金槍魚。

日本政策研究大學院大學的漁業專家Masayuki Komatsu表示：「現今大多數捕魚者都追求利益的最大化，而不是可持續發展。」

在日本Oma鎮，儘管藍鰭金槍魚價格非常高，但是捕到一頭大金槍魚的情況卻是非常少見的。這也是為何在捕到大魚的時候會他們舉行慶祝儀式了。近期，有個漁民捕到了一頭410磅重的大型藍鰭金槍魚，這位漁民的家庭成員全部跑到碼頭去迎接。

為了保證肉質鮮美，漁民會立即把捕到的金槍魚內臟去除，並且用冰塊儲存起來。工人們會把金槍魚的背鰭拿給船長的妻子，作為戰利品。工人們表示，在日本Tsukiji魚市，這條魚能夠賣到超過1萬美元。另一位漁民Takeshi Izumi則表示：「現在捕到一條金槍魚就像中樂透大獎。他表示，自己的漁船到現在都還沒有捕到過金槍魚。

為了抬價，Oma鎮將其鎮名登記成了商標，只有在該地被打撈上岸的金槍魚才能使用這種商標。這種做法也使Oma鎮產生了品牌價值，二區在日本以外的國家和地區也得到了承認。3月份，香港的一位壽司主廚以近5萬美元的價格買下了Oma鎮產的280磅重藍鰭金槍魚。而在2001年，更是有日本買家花費22萬美元的天價買下了一頭重達444磅的Oma鎮產藍鰭金槍魚。

但是，高昂的價格也產生了不好的效應。Oma鎮鎮長Toshiko Maki表示，由於賣價太高，當地6200名居民中很少有人能夠買買得起自己鎮裡產的金槍魚。但他表示，漁業已然極大促進了當地經濟收入。每年Oma鎮漁業產業以及由金槍魚引發的旅遊資源都能夠為當地帶來1500萬美元的收入。

Hamahata介紹稱，2000年一檔當時收視率較高的電視台介紹過Oma鎮之後，該鎮就在每年的10月中旬開始舉辦金槍魚節。這一節日共持續三天，如今在節日期間每天都會吸引1.5萬民遊客以及觀眾來此參觀。

然而，如今金槍魚產業有可能消失。Oma鎮鎮長表示，該鎮目前正在尋找當地另一種產品來替代金槍魚，以便能夠持續吸引遊客。他表示：「我們已經試過了海藻和鮑魚，但它們都不如金槍魚好。」

本文譯自：紐約時報 編譯：金明

關於藍鰭金槍魚：

俗名: 北方黑鮪

產地及產期: 分佈在北半球溫帶海域，棲息的水溫較低，主要漁場在北太平洋的日本近海，北大西洋的冰島外海、墨西哥灣和地中海。

中國大陸名稱：藍鰭金槍魚

藍鰭金槍魚是生長速度最慢的金槍魚種類,壽命長達20年或以上。成體的藍鰭金槍魚長度可以達到3米，重量達到400千克，是金槍魚種類中體形最大種類。魚體呈黑色而胸鰭小的特徵。分佈在北半球溫帶海域，棲息的水溫較低，主要漁場在北太平洋的日本近海，北大西洋的冰島外海、墨西哥灣和地中海。高脂肪期的藍鰭金槍魚味道最好，價格最高。該品種捕撈量不到全球金槍魚總捕撈量的1%，也稱真金槍魚。主要適用於作高檔生魚片，其市場全部在日本。