張樂平(1910-1992)浙江海鹽人，畢生從事漫畫創作，畫筆生涯達60多個春秋。他塑造了「三毛」這一家喻戶曉的漫畫人物，在中國美術史上留下了不可磨滅的印記，深深影響感染了幾代中國人，是中國當代最傑出的漫畫家之一。

 

    2010年7月28日，是著名漫畫人物「三毛」75歲的生日。今年11月10日，也是「三毛之父」、中國著名漫畫家張樂平先生的百年誕辰。7月31日，張樂平的兒子張融融接受記憶專訪透露，父親當年在長沙市區的牆壁上畫漫畫宣傳抗日，差點被敵機擊中。他還為記憶講述了父親張樂平日常生活中的點滴。原來，這位漫畫大師不僅喜歡吃辣椒和臭豆腐，還是「大名鼎鼎」的美食家和廚師。

 

 

1938年長沙大火前夕，在街頭牆上揮筆作畫。

 

 

與《三毛流浪記》主演王龍基合影。（1949年）

 

 

正在創作《三毛從軍記》。（1946年）

 

 

    1959年的全家福，左邊順時針起：張建軍、張娓娓、張融融、張朵朵、張樂平、張蘇軍、張曉、夫人馮雛音、張慰軍。

 

    聽說救他命的那個人竟然是周恩來

    1938年9月，台兒莊戰役勝利後，第三廳(國民政府軍事委員會政治部第三廳，廳長郭沫若)讓張樂平帶領部分漫畫宣傳隊隊員前往長沙，用漫畫的方式宣傳抗日工作。他們住在長沙中學，在長沙市區展出了從安徽帶來的許多布畫，又在長沙市區繪製了多幅大壁畫，由第三廳的對敵宣傳處配上了日文標語。

    有一天，張樂平站在梯子上畫漫畫，空襲警報突然響起，可他正畫得入迷，竟然沒有在意。突然，有人在身後大喊：「敵機來了，上面的同志趕快下來隱蔽！」張樂平才猛醒過來，下梯轉移。不一會兒，敵機在天空轟鳴盤旋瘋狂掃射，張樂平剛才作畫的牆上留下了深深的彈痕。要不是有人叫他，後果不堪設想。後來，張樂平聽說喊他的那個人竟然是周恩來。

    看到長沙的壁畫，日本人放下畫筆黯然回國

    當時長沙的《抗戰日報》是很有影響力的報紙。該報是根據周恩來、徐特立的建議，由田漢任社長、主編，廖沫沙為副主編，於1938年1月28日創辦的，被稱為是上海《救亡日報》的姊妹報。據儲永坤《抗戰日報的創刊與停刊》一文介紹：「值得一提的是，該報的漫畫在長沙報刊中獨樹一幟，其中有張樂平、豐子愷、廖冰兄等著名畫家的作品，許多讀者評論它：圖文並茂，豐富多彩。」

    1938年初冬，長沙的氣氛緊張異常，當局決定棄城。漫畫宣傳隊與第三廳人員於傍晚步行向南撤離長沙。凌晨回望長沙方向，遠處已是一片火光，這就是當年震驚中外的長沙文夕大火。數年後，日軍藝術宣傳隊來到長沙，看到漫畫宣傳隊所繪製的巨大壁畫和日文標語，有若干人被激發了藝術的天良，放下畫筆黯然回國。其實早在1939年初春，日本的漫畫界就開過一次座談會，承認已被中國漫畫界打敗。

    ■改摘自《三毛之父「從軍記」》、《三毛之父——平民畫家張樂平》等 

    他喜歡吃辣椒和臭豆腐     

    在朋友圈裡，是大名鼎鼎的廚師

    父親喜歡江南一帶口味的菜，而且能燒一手好菜，在朋友圈子裡也算上小有名氣。有時候親朋好友來吃飯，往往他親自掌勺，保姆只能在旁邊做下手。

    上世紀60年代初，父親在解放日報社工作，為創作長篇連環漫畫《三毛——在迎接解放的日子裡》，搬到報社住了幾個月。隔兩、三天我們兄弟姐妹就輪流去看他，這是我們最高興的事，因為這意味著那天肯定是由父親帶著去不遠的山東路上的菜館「老正興」吃晚飯。當時老正興飯店每一位服務員及廚師全認識他，父親也能一一叫出他們的名字，所以吃飯時是很熱鬧的，常有店員跑來說幾句家常話或開幾句玩笑。店裡的拿手好菜紅燒青魚肚、紅燒划水、草頭圈子、油爆蝦、醬爆鱔背等，父親還會與廚師探討燒法。

    父親處世低調隨和。平時他喜歡去小飯館、小飯攤喝酒、吃飯，邊吃邊和周圍的人聊幾句。有一次發現金陵東路上有一家雞粥攤的雞粥和白斬雞特別好吃，就請賴少其叔叔同去。也許太好吃了，第二天賴叔叔就拉著我父親再去吃，一連好幾天，兩人請來請去，成了這家雞粥攤的熟客。

    喜歡吃臭豆腐乾，贏得好多「知音」

    父親有一個奇怪的嗜好，就是喜歡吃「油煸尖頭辣椒」，不去掉籽，越辣越好，先用油煸透，再放醬油、糖收干。吃一口老酒咬一小口辣椒，常常辣得嘴巴張大直哈氣，他卻說特別舒服。這也許是在湖南的生活經歷對他的影響。父親特喜歡吃的是油炸臭豆腐乾。我們老家浙江海鹽雖然近鄰上海，可是那邊的臭豆腐乾與上海的完全不同。海鹽的臭豆腐乾是用豆腐乾做的，霉得顏色已經發綠，要比上海臭豆腐乾臭好多。父親特喜歡吃，在家裡招待客人，居然贏得好多「同黨」，華君武叔叔、丁聰叔叔都曾讚不絕口。聽我母親說，父親到北京開會，有時候乘飛機去，居然會隨身攜帶生的海鹽臭豆腐乾，拿去送老朋友。

    「給我盛碗『藝術飯』」

    我母親是紹興上虞人，紹興的霉乾菜、霉千張(霉百葉)、霉海菜梗、霉豆乳(霉黃豆)等等，我父親也都愛吃。上世紀50年代，父親有時會設家宴招待外國來訪畫家。所謂「家宴」，其實是政府出錢，照例是錦江飯店或和平飯店的大師傅帶了半成品及全套作料來我家，在我家廚房間起油鍋燒。有一次，有位波蘭畫家來我家吃飯，不知為什麼大師傅沒有來，改由我外婆掌廚。地道的紹興燒法竟使波蘭客人直蹺大拇指。後來外婆索性搬上我父親喜歡吃的霉乾菜燒肉，誰知道被外賓及陪同人員一搶而空。

    飯桌上，父親總是先喝老酒，老酒喝完了，一聲令下：「給我盛碗『藝術飯』」，我們小輩就搶著給他去盛飯。所謂「藝術飯」，就是先把米飯在鍋裡攪得很鬆很鬆，再盛到碗裡。看看滿滿一碗，其實只有半碗的量。父親幽默地說，什麼都是藝術，盛飯也有藝術，飯盛得好就叫「藝術飯」。

    「不許張樂平喝酒！」

    父親可以說是嗜酒如命，先是喝白酒，後來身體不好了，才改用黃酒。酒給他帶來了創作靈感，他的許多作品是在酒後大筆一揮而成的。父親喝酒頗有名氣，文革初期，我在南京路上居然發現貼有「不許張樂平喝酒！」的大字報。酒也使他鬧出一些笑話，晚年患病長期住華東醫院，過幾天總要找出各種借口向醫生請假，醫生護士們都明白：「張老又要溜出去喝老酒了。」

    有一次唐雲伯伯來我家吃飯，送他一瓶XO洋酒，父親當場打開，喝了半口就不肯喝了，說味道像咳嗽藥水。唐雲伯伯笑著和他開玩笑：「你這個鄉巴佬！」

    父親的一些飲食愛好，可能源自於他少年時代在上海近郊的苦難學徒生涯。他平時對金錢的輕視，對清淡生活的滿足，常人難以理解，可是這正體現了他的流浪兒三毛情結。