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    超市裡各種功能性飲料琳琅滿目：維他命水、含氧水、離子水、太空水……裝在花哨的瓶子裡，讓人眼花繚亂。它們都自稱富含多種營養成分，有益健康，因而備受歡迎。

    當飲用功能性飲料成為一種時尚，這一產業也隨之欣欣向榮。行業刊物《飲料系列》編輯巴裡·納坦松說，功能性飲料的產業價值已高達15億美元，產品類型超過150種。

    然而營養學家提醒消費者，面對功能性飲料，應三思而後「飲」。

    偽裝的「糖水」

    美國營養學家帕梅拉·佩克博士說，不少功能性飲料宣傳言過其實，對消費者造成誤導。

    例如含氧水，在水中加氧，對人體究竟有何益處？佩克說，正常呼吸所獲得的氧氣，比喝任何一種含氧水所獲得的氧氣高出10倍。

    「如果你想獲得更多氧氣，只要張大嘴巴，深呼吸即可，」佩克說。

    維他命水是美國最暢銷的功能性飲料，NBA超級明星沙奎爾·奧尼爾和「美國偶像」大賽冠軍卡麗·安德伍德等眾多名人都是它的忠實擁躉。但佩克說，除各種維生素外，維他命水還含有熱量。事實上，一瓶20盎司(567克)的維他命水含32.5克糖，僅比一罐12盎司(340克)的可樂少6.5克糖。

    今年1月16日，美國加利福尼亞州舊金山居民詹姆斯·科赫指控可口可樂公司出品的維他命水傳遞「具有欺騙性和無確實根據的信息」。

    科赫說，他經常在健身後飲用可口可樂公司生產的維他命水，「我滿心以為這樣做能獲取額外維生素，卻不知道自己實際上攝入了幾乎與可樂等量的糖分和熱量」。

    為科赫提供法律服務的公眾利益科學中心出具的報告顯示，可口可樂公司的「維他命水」每瓶含33克糖，可能導致肥胖、糖尿病或其他病症，「壞處大於包裝上所提種種益處」。

    中心訴訟主任史蒂夫·加德納說，可口可樂公司在這款飲料包裝上印製「能量」、「持久」等字樣，試圖給它套上「白大褂」偽裝，但骨子裡「仍是糖水」。

    但可口可樂公司在給美國廣播公司的一份聲明中說，「除列出營養成分外，我們並未稱我們的產品有益健康。我們在標籤上清晰標明所含成分，消費者在飲用維他命水時，可以確保獲得標籤上註明的營養成分」。

    權威的光環

    有些功能性飲料加入蛋白質、纖維等成分，旨在抑制食慾，控制體重。

    美國第二大穀類早餐製造商家樂氏公司推出一款K20蛋白水，稱每瓶蛋白水含5克蛋白質、5克纖維和50克卡路里。公司廣告稱，此產品可「助你減少飢餓感，降低體重」。

    但佩克說：「5克蛋白質不可能達到減肥效果。你就是喝一瓶普通白開水，也會比飲前感覺飽一些。當你面前擺著一大塊蛋糕時，喝蛋白水根本不可能阻止你享用蛋糕的美味。」

    家樂氏稱，許多公開發表的研究文章證明，蛋白質和纖維會讓人感覺過飽。正是基於這些研究成果，他們才推出K20蛋白水產品。

    當飲料瓶上標明，此類產品「由醫學專家研製」，勢必籠罩一層「科學」和「權威」的光環。這正是MD飲料公司所產飲料最大的賣點。

    公司由加州大學洛杉磯分校所屬醫院外科醫生亞歷克斯·休斯博士和哈佛商學院畢業生代頓·米勒共同創建。他們以「Function(功能)」為品牌，開發出一系列「有效、科學、全天然」的功能性飲料。

    據休斯介紹，系列產品中的Urban Detox飲料可幫助醒酒；Brainiac可提高智力，增強記憶；Youth Trip可強壯骨骼，年輕肌膚。

    以Brainiac為例，由於產品含有大豆蛋白、鋅和銀杏葉等成分，故而可以讓思維更加敏捷。但佩克對此表示懷疑。

    「你可能就此推斷，這種飲料看起來像某種藥物。休斯是醫學博士，我可以信任他，」佩克說。MD公司列出諸多研究成果來支持自己的產品，可那些研究都是針對所含成分，而非飲料本。

 

　　實驗的證明

    目前，沒有人對Brainiac飲料做過官方檢測，於是美國廣播公司「20/20」節目組決定自己來做。

    托馬斯·克魯克博士過去37年裡做過上百項關於記憶力的研究。他和佛羅里達州聖彼得堡認知研究公司的同事們同意為「20/20」節目組做一個小型測試。12名受測者通過飲用Brainiac飲料來檢測它究竟能否改善記憶力。

    受測者首先進行一項計算機設定的測試，諸如把姓名和臉一一對應之類，以瞭解他們基本的記憶水平。然後，其中一部分人喝「功能」系列的Brainiac飲料，另一部分人喝普通的安慰劑，之後再做記憶測試。

    結果是，喝Brainiac飲料的人沒有顯示記憶力增強，而喝安慰劑(其實是夏威夷混合果汁)的人反而表現略勝一籌。

    對此，MD飲料公司回應說，克魯克的實驗「只有12個受測者」，結果不具有「統計意義」。

    克魯克對此表示贊同，但同時認為，實驗結果「並不令我吃驚，因為我看了他們提交的報告，知道他們在飲料中加了多少蛋白質和銀杏葉成分，它們的計量小得不足以顯示任何效果」。

    相關鏈接：功能性飲料

    《中國軟飲料分類標準》中給功能性飲料下的定義是，通過調整飲料中天然營養素成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品，包括運動飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料三大類。而在功能性飲料市場上，還可更加細劃，一般分為六大類別：

    1、多糖飲料。大多指含有膳食纖維的飲料，可以調節腸胃。一般在飯前或飯後喝，能幫助消化，排除體內毒素。便秘的人長期飲用，可慢慢調節腸道，緩解和治療便秘。

    2、維生素飲料。能補充身體所需多種營養成分。維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。這類飲料適合所有人。

    3、礦物質飲料。與維生素飲料功能相似，用於補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素，增強人體免疫功能和身體素質，改善骨質疏鬆，有效抗疲勞。適合容易疲勞的成人，兒童不宜。

    4、運動平衡類飲料。能降低消耗，恢復活力。大多含有大量對人體有益的蛋白質、多肽和氨基酸，能及時補充人體因為大量運動、勞動出汗所損失的水分和電解質(鹽分)，使體液達到平衡狀態。適宜體力消耗後的各類人群，兒童不宜，血壓高病人慎用。

    5、益生菌和益生原飲料。能促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養顏，尤其適合老人和消化不良的人。

    6、低能量飲料。所含熱量、脂肪含量、糖分都低於其他功能性飲料，尤其低於補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。

    在挑選功能性飲料的時候，請仔細閱讀每種飲料上所註明的成分，根據自身特點選擇飲料。對於身體健康，沒有體力消耗、不需要補充能量的人，喝這些功能性飲料除了能夠解渴外，沒有太多實際意義。