蔡元培素食十二年 曾認為食肉會使人中毒 | 陽光歷史

 

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蔡元培素食十二年 曾認為食肉會使人中毒

2014年12月24日 史海秘辛 暫無評論 閱讀 133 次

  素食作為一種文化觀念,歷史悠久,許多中外名人都是素食主義者,如達·芬奇、莎士比亞、牛頓、愛因斯坦和老子、王維、孫中山、蔡元培等。蔡元培緣何奉行素食,本文講述了如下的故事。

  蔡元培的素食,在他的《自寫年譜》中說得很明確:「我那時候也是素食,這是民元前二年萊比錫受李君感化的。」李君,指的是李石曾,他於1902年赴法國留學,1907年成立「遠東生物化學學會」,首次用化學方法分析出大豆的營養成分與牛奶相仿,在法國成立第一家「豆腐公司」,開辦「中華飯店」,被稱為「豆腐博士」。

  1909年,與蔡元培一起在德國萊比錫大學留學的齊壽山,應李石曾邀請赴法一遊。齊壽山回來後告訴蔡元培說,李石曾素食,並說動物死亡時全身僵直,體內會產生毒素,經常食用會使人中毒。蔡元培聽後覺得有理,也回想起在托爾斯泰的作品中「一隻精心飼養的粉紅色的豬被屠殺」的慘狀描寫,深受觸動,於是萌發素食的念頭。

蔡元培亦在《自寫年譜》中寫道:「適萊比錫有素食館數處,往試食,並得到幾本提倡素食之書,其所言有三益:一、衛生,如李君所言;二、戒殺,不肉食則屠殺漁獵等業皆取消,能因不忍心殺動物之心,而增進不忍心殺人之心,戰爭可免;三、節省,一方牧場,能以所畜牛羊等供一人一歲之食者,若改藝蔬谷,可供給十人之上。」他把這「素食三義」——衛生、戒殺、節用,專門函告其國內朋友壽孝天,並說自己的素食主要偏重於「戒殺」這條,因為人都有好生惡死之心;至於「衛生」,最重要的是要忌煙酒,而自己做不到;至於「節用」,在外國飯莊,肉食者有長票可購,改為素食而特飪,未見便宜。


  不久,壽孝天回信引用杜亞泉的話說:「植物未嘗無生命,戒殺義不能成立。」蔡元培在1910年4月回信說,「世界實行之事,大抵動於情感,而非動於理論」,「戒殺」不是一個理論問題,而是一個感情問題。人類進化是個漸進過程,越早期就越是犧牲自己身體來獲取所得,如人吃人、肩挑手拉、踏人力車,後來改用馬車、牛車,現在則用電、用油了。

      在技術發達的同時,人的感情在進步,惻隱之心在傳播,開明的人會視禽獸為異種之人。素食主義者也非絕對不殺動物,一葉之蔬、一勺之水,裡面也有許多小生命生活其間,只是人眼看不到,因而感情上沒有產生惻隱之心。現在人的感情及於動物,故不食動物。他日,若感情及於植物,則自然不食植物。他還說,自己素食之後,「覺於吾之口及胃,均無甚不適,而於吾心則甚愜,遂立意久持之。」

  蔡元培原本就瘦,夫人擔心素食對健康有影響,便藉故勸說他:「先生早年曾密造炸彈,試圖謀殺慈禧,那時連人都想殺,現在怎麼連禽獸的生命都痛惜起來了?」蔡元培回答「人有該殺之罪,殺之非為過也。動物何罪之有?故殺之無道也!」

  1913年10月,蔡元培參與孫中山「二次革命」後,攜家人來到法國遊學,暫時住在李石曾創辦的位於巴黎近郊科隆布鎮的豆腐公司。蔡元培素食就受李石曾影響,如今住在他的豆腐公司裡,「午、晚餐包與豆腐公司」,自然是餐餐素食,吃得最多的是豆腐、豆漿、豆面、豆粉、豆皮等。有人後來回憶說,「元培同他都力行素食,這一特殊的生活習性使兩人相處頗為契合」。

  在法國期間,蔡元培一家先後住在聖多耐、都魯士和羅埃等地。在羅埃,蔡元培跟李石曾的朋友歐思東住在一起,向他學習法語。歐思東是比利時人,「長於音樂,常素食」。相同的情趣與習性,使他們相處十分融洽,更使蔡元培保持著素食這個習慣。


  據語言學家何容晚年在《對「卯」字號前輩的一些回憶》一文記述,「五四」時期,天津學生聯合會邀請蔡元培去講演,地點安排在維斯禮堂。聯合會派代表到車站去迎接,但沒有接到蔡元培。原來,蔡元培獨自先跑到天津大胡同著名的真素樓吃素菜去了。

  蔡元培不僅自己素食,還在擔任北京大學校長期間在師生中倡導素食。

  1917年底的一天,《北京大學日刊》的一位校刊編輯跑來請示說,有一位叫林明侯的學生,來函建議校方提倡素食,還要求公開發表自己的主見,不知校長尊意如何?蔡元培當即作了批復:「右提議鄙人甚所贊成。同學中有贊成斯舉者,可速赴齋務處報名,以便議定辦法。」該批復意見與林明侯的《請於校內增設餐堂另訂素食章程書》一起在1917年11月15日的《北京大學日刊》發表後,北大校內一度興起素食的熱潮,許多老師和學生都開始素食。

  蔡元培還在北大倡導發起組織北大「進德會」,1918年1月19日《北京大學日刊》刊登的《北大進德會旨趣書》中,把「不食肉」作為「正心修德」的一條重要標準,指出會員修身的最高等級是「八不」:不嫖、不賭、不納妾、不作官吏、不作議員、不吸煙、不飲酒、不食肉。

  1921年,蔡元培因腿病不能行走,醫生覺得病時素食不易調理,勸他恢復肉食。蔡元培在《自寫年譜》中云:「(我)素食十二年,至民元(國)十年,在北京,因足疾,被醫生勸告而又食肉,深愧不如李君(即李石曾)的堅定」。

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  蔡元培,字鶴卿,又字仲申、民友、孑民,乳名阿培,並曾化名蔡振、周子余,漢族,浙江紹興山陰縣(今浙江紹興)人,原籍浙江諸暨。革命家、教育家、政治家。民主進步人士,國民黨中央執委、國民政府委員兼監察院院長 。中華民國首任教育總長,1916年至1927年任北京大學校長,革新北大開「學術」與「自由」之風;1920年至1930年,蔡元培同時兼任中法大學校長。他早年參加反清朝帝制的鬥爭,民國初年主持制定了中國近代高等教育的第一個法令——《大學令》。


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