皇帝自然是吃貨。著名的三郎唐玄宗，喜歡用鹿血煎鹿腸吃，此菜名為「熱洛河」。天子與臣下同樂，覺得不應該獨食，因此又賜給安祿山和愛將哥舒翰吃。

有些皇帝比較重口味，例如有「小唐太宗」之稱的唐宣宗喜歡吃遊牧部落的乳酪餅，美其名曰：「銀餅」。當時的翰林學士韋澳很受他的待見，後來成為最佳長安市市長。

有一年，唐宣宗在太液池避暑，忽然想起要關照這位親信，於是把韋大人和另一位學士孫宏叫過來，談了一會工作學習，宣宗高興起來，就賜給兩位幹部吃乳酪餅，他老人家以為自己重口味，人家也是重口味。

韋大人本來就厭煩這油膩的東西，可如今皇恩浩蕩不得不吃，結果腸胃受不了這重口味食品，而且當時太液池皇家療養中心用的不知是什麼空調，大暑天卻「寒氣逼人」，肥膩食物加上凍人的溫度，兩位大學士腹瀉好幾天，真是聖恩消受不起。唐敬宗也是個吃貨，喜歡米飯裡面加乳酪。

皇帝好吃，隨從也免不了。大唐王朝皇家衛隊都是吃貨。《盧氏雜說》記載，皇家衛隊每次接到任務隨從，任務完成之餘，最喜歡的就是吃，尤其喜歡吃雞鵝。當時的市場價格是兩三千錢一隻鵝，派人到市場上按人頭數買鵝，用火去毛，又去內臟，往裡面填上肉和糯米飯，用五味調和。別以為是把鵝直接烹飪，還得殺一隻羊，也去毛，用火燎乾淨，再去腸胃，把鵝放羊身體裡，至於每隻羊放多少只鵝，未交代。

縫好羊皮後，燒烤，「置鵝於羊中，縫合炙之」，羊肉一熟，馬上去掉羊，取出裡面的鵝，用手捧著吃，羊肉卻不吃，大概是味道已經滲透到鵝肉上去了，這道菜的名稱如今聽起來很洋氣：「渾羊歿忽」。吃貨們看到這裡千萬別流口水。