市場上售賣的小龍蝦。

小龍蝦從供貨商那裡買來時，已經經過了初次挑選，棄除那些死的和髒的.

洗蝦粉是一種工業用草酸。第一步：兌水。洗蝦粉兌比方法是，1斤粉加100斤水，水可以反覆利用，直到髒得不能再洗為止。

第二步：直接把小龍蝦浸泡在兌好的水裡面。

第三步：浸泡10分鐘。路邊小攤的衛生狀況很差。

第三步：浸泡10分鐘。路邊小攤的衛生狀況很差。

第五步：用水把小龍蝦身上的剩餘髒物沖掉，洗好的小龍蝦看起來很乾淨。

如何鑒別洗蝦粉洗過的小龍蝦？被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，另外，經過腐蝕後的小龍蝦顏色會很鮮艷，食客也應當注意這一點。