在中國人所經歷過的許許多多苦難之中，最大的苦難，莫過於人食人，而所有發生在王朝末代的這類人間慘劇，莫過於唐末。而在唐末，所有食人者，又都比不上以黃巢為首的農民起義軍。

　　他在失敗前夕包圍陳州近一年時間裡，採用過的機械化方式，將活人粉碎，以人肉作軍糧，供應他圍城部隊，以保證他起義軍的戰鬥力，創造了前無古人，後無來者的人食人紀錄。

　　這一份駭人聽聞的食人紀錄，既是中國之最，大概也是世界之最。

　　按照歷史教科書，黃巢是農民革命領袖，黃巢領導的農民起義，是推翻封建統治的行徑，那是具有革命的進步的意義，是毫無疑問的。但若是以毛澤東提倡的兩分法的觀點看，不那麼以偏概全，不那麼一白遮百丑，而取實事求是精神，這位革命領袖在荼毒非統治階層的普通老百姓的手段上，歷史上那些聲名狼藉的屠夫，比之於他，都望塵莫及，甘拜下風。在一部《二十四史》中，只有他能夠用「敲骨吸髓」四字，形容他的食人的殘殺方式。

　　據唐代張鷟的(朝野僉載)：「隋末荒亂，狂賊朱粲起於襄、鄧間，歲饑，米斛萬錢，亦無得處，人民相食。粲乃驅男女小大仰一大銅鐘，可二百石，煮人肉以餧賊。生靈殲於此矣。」

　　據《舊唐書》：「賊首(秦宗權部)，皆慓銳慘毒，所至屠殘人物，燔燒郡邑。西至關內，東極青、齊，南出江淮，北至衛滑，魚爛鳥散，人煙斷絕，荊榛蔽野。賊既乏食，啖人為儲，軍士四出，則鹽屍而從。」

　　無論是黃巢以前的朱粲，用二百石銅鐘煮人肉，還是黃巢以後的秦宗權，醃人屍作隨軍糧糗，都比不上黃巢。

　　「[黃巢]賊圍陳郡三百日，關東仍歲無耕，人餓倚牆壁間，賊俘人而食，日殺數千。賊有舂磨砦，為巨碓數百，生納人於臼碎之，合骨而食，其流毒若是。」(《舊唐書》卷150下)

　　到底黃巢這座食人工廠，一共吃掉多少人，史無記載。但據史書，他「圍陳州，營於州北，立宮室百司，為持久之計」。看來，他從長安城裡的龍椅上滾跌下來，意猶未盡，沒有過足皇帝的癮，乾脆在此再成立一個臨時朝廷，好「唯闢作威，唯闢作福」一番。中國封建社會能遷延數千年之久，毛病就出在這裡，農民革皇帝的命，不過是革掉了皇帝以後，他來做皇帝而已。