在美食這一點上，皇上吃的並沒有人們想像中辣麼好，或許還不如平常百姓人家。為啥?

　　皇帝吃的並不好

　　首先，「不可持續發展」的美食吃不到

　　古代科學技術還不發達，那時還沒有溫室大棚栽培技術，如果皇帝夏天要吃冬筍，冬天要吃新鮮蠶豆，供膳太監弄不到就可能掉腦袋了。所以，那些一年只有一兩個月才有的果菜，皇帝一般是吃不到的。

　　再者，民間美食皇帝也難吃到。眾所周知，美食常藏匿於民間的各種犄角旮旯裡，皇帝想吃，難道還能找不到?關鍵他一開搜尋引擎，太監們就已經把那些個民間美食屏蔽掉了，他根本搜不出來。

　　好不容易乾隆年間，揚州鹽商美食名滿天下，也傳到乾隆帝耳邊了，他下江南時還真就專門要嘗嘗鹽商們的手藝。可這吃了半天也沒嘗出什麼不一樣來，原來還是太監們搞的鬼——所有的菜統統都被多加了一大勺糖，那味道可就變奇怪了，如何還能稱得上美味?太監們只怕萬歲爺回宮後還想吃，做不出來，小命又是不保。

　　其次，「面子工程」太誤事

　　溥儀在《我的前半生》中寫道：耗費人力、物力、財力最大的排場莫過於吃飯。關於皇帝吃飯有一套術語，是絕對不能說錯的。飯叫「膳」，吃飯叫「進膳」、開飯叫「傳膳」。到了吃飯的時間，皇帝吩咐一聲：「傳膳!」，跟前的御前小太監便照樣向守在養心殿的太監說一聲：「傳膳!」這樣一道道傳下去，不等回聲消失，一個猶如過嫁妝的行列已經走出御膳房。這是由幾十名穿戴整齊的太監們組成的隊伍，抬著大小七張膳桌，捧著幾十個繪有金龍的朱漆盒，浩浩蕩蕩地直奔養心殿而來。進入明殿裡，由套上白袖頭的小太監接過，在東暖閣擺好……不過，御膳房做的菜只是擺著看的，因為皇帝一叫傳膳，就馬上得上那些個菜，來不及做，那些菜都是事先做好，然後一直放在灶上熱的，這就是為了排場。這種菜基本很難吃，皇帝也不愛吃。

　　所以，溥儀自己吃的基本都是太后和太妃們送的食物。(Ps：就算是現做的，大家也知道，就古代房屋那建築面積和佈局，等飯菜從御膳房到皇帝跟前的功夫，現炸的春卷，剛出鍋的包子，才烤好的肉串……都早涼了!)

　　其次，「面子工程」太誤事

　　溥儀在《我的前半生》中寫道：耗費人力、物力、財力最大的排場莫過於吃飯。關於皇帝吃飯有一套術語，是絕對不能說錯的。飯叫「膳」，吃飯叫「進膳」、開飯叫「傳膳」。到了吃飯的時間，皇帝吩咐一聲：「傳膳!」，跟前的御前小太監便照樣向守在養心殿的太監說一聲：「傳膳!」這樣一道道傳下去，不等回聲消失，一個猶如過嫁妝的行列已經走出御膳房。這是由幾十名穿戴整齊的太監們組成的隊伍，抬著大小七張膳桌，捧著幾十個繪有金龍的朱漆盒，浩浩蕩蕩地直奔養心殿而來。進入明殿裡，由套上白袖頭的小太監接過，在東暖閣擺好……不過，御膳房做的菜只是擺著看的，因為皇帝一叫傳膳，就馬上得上那些個菜，來不及做，那些菜都是事先做好，然後一直放在灶上熱的，這就是為了排場。這種菜基本很難吃，皇帝也不愛吃。

　　所以，溥儀自己吃的基本都是太后和太妃們送的食物。(Ps：就算是現做的，大家也知道，就古代房屋那建築面積和佈局，等飯菜從御膳房到皇帝跟前的功夫，現炸的春卷，剛出鍋的包子，才烤好的肉串……都早涼了!)

　　再次，自己一個人吃飯，好吃還不能多吃

　　身為一個吃貨，多吃美食的慾望，也絕對是「美食」的一部分。但皇帝喜歡的菜品可不是想吃就能多吃的，清廷就有「吃菜不過三匙」的家法。還有一說，皇帝吃過的兩口的菜，幾個月內不能上桌;皇帝吃過三口的菜，這輩子都不可能上桌，就怕被人知道了萬歲爺喜歡吃什麼，往裡面下毒!(不怕一萬，就怕萬一，銀製品測試、太監試吃啥的，還是不能百分百確保食品安全。誒，其實皇帝吃的每一口，也都是小太監吃過的剩菜了……)

　　另外，皇帝一般都是一個人吃飯，除非設宴請客，要麼就是叫來后妃一起吃。可妃子們來陪膳時，也必須謹遵君臣大禮，一本正經，很沒意思。

　　這下，您信小編了吧?

　　皇上吃的一般，那名人呢?

　　文豪裡的著名吃貨

　　中國歷史上，有許多大文豪他們不僅非常有才，而且還是不折不扣的吃貨，大吃貨!蘇軾、賈思勰、曹雪芹、袁枚……必須都到碗裡來。

　　歷史教科書告訴我們，北魏賈思勰著《齊民要術》乃「中國現存最完整的綜合性農書,也是世界農學史上最早的專著之一」，但是它卻不曾提起，其中文章共92篇，而涉及飲食烹任的內容就占25篇，包括了造曲、釀酒、制鹽、做醬醋、豆豉……提到的食品、菜點品種約達三百種。至於蘇大學士的東坡肉，《紅樓夢》中的各色美食……不是吃貨如何能自己獨創出美食來，亦或寫的出來呢?不過，他們和袁枚相比，似乎還是遜了點。

　　如圖，知道這首詩嗎，不知道也沒關係，小編告訴你，它就是袁枚這貨寫的。你肯定想不到，袁枚簡直是個吃貨全才，不僅愛吃美食，還學怎麼做，做完還記錄下來整理出書!可能還是個處女座，有點追求完美主義，強迫症——他要弄清楚每一樣美食的製作工藝、製作過程，用什麼樣的刀工，什麼樣的火候，連用什麼碗、盆來盛更能體現出菜餚的色澤都有詳細的記錄。

　　如圖，知道這首詩嗎，不知道也沒關係，小編告訴你，它就是袁枚這貨寫的。你肯定想不到，袁枚簡直是個吃貨全才，不僅愛吃美食，還學怎麼做，做完還記錄下來整理出書!可能還是個處女座，有點追求完美主義，強迫症——他要弄清楚每一樣美食的製作工藝、製作過程，用什麼樣的刀工，什麼樣的火候，連用什麼碗、盆來盛更能體現出菜餚的色澤都有詳細的記錄。

　　袁枚寫的《隨園食單》裡，介紹了關於各種食材各種美味的做法：肉類的，豬肉、雞肉、牛肉、羊肉、鹿肉……蔬菜類的，豆腐、菌類、海鮮、江鮮、小菜、點心、飯粥、茶酒……應有盡有，快趕上美食版的百科全書了!不僅如此，袁枚還很暖心得告訴不愛做飯、不做飯的人，哪家店什麼東西好吃，還是一本清朝美食攻略了!和袁枚比起來，賈思勰就是小巫見大巫了!

　　最神的是，袁枚還能照著前人的食譜恢復名菜，例如雲林鵝。元代畫家倪雲林曾在自己的著作《雲林集》裡留下不少美食的做法，其中就有這道雲林鵝。袁枚遵照《雲林集》中的方法，做出來的雲林鵝「不但鵝爛如泥，湯亦鮮美」。

　　當然，吃貨還有一大境界，大概就是臨終遺囑也是關於「美味」的了。

　　比如，金聖歎。金聖歎也是一代文豪，主要成就在於文學批評，對《水滸傳》、《西廂記》、《左傳》等書都有過評點。順治十七年(1660年)，皇帝曾對金聖歎的作品加以讚美「此事古文高手，莫以時文眼看他」。

　　可他一生也是坎坷，早年生活優裕，後家道中落，還被人陷害捲入了官司被判死刑。大概也是曾經買不起高等食材，而用一些便宜的食材來欺騙自己的舌頭，臨終遺言竟是「花生與豆乾一起嚼有火腿味。若家貧買不起火腿，可以此法暫解饞癆。此乃我祖傳秘方。萬囑。萬囑」!誒，金聖歎這樣一次用生命換出名的心得，讓他從一個被順治皇帝誇過的高才直接跨入了古代一流吃貨的行列。

　　最後，說一個可以和神獸饕餮媲美的吃貨。

　　可他一生也是坎坷，早年生活優裕，後家道中落，還被人陷害捲入了官司被判死刑。大概也是曾經買不起高等食材，而用一些便宜的食材來欺騙自己的舌頭，臨終遺言竟是「花生與豆乾一起嚼有火腿味。若家貧買不起火腿，可以此法暫解饞癆。此乃我祖傳秘方。萬囑。萬囑」!誒，金聖歎這樣一次用生命換出名的心得，讓他從一個被順治皇帝誇過的高才直接跨入了古代一流吃貨的行列。

　　最後，說一個可以和神獸饕餮媲美的吃貨。

　　「饕餮級」吃貨 —— 蘇曼殊

　　蘇曼殊愛吃牛肉和糖，加之信佛，被人戲稱「糖僧」。沒錢的時候，他想念美食，就敲下自己的金牙來換糖吃。你想想，一個能忍著敲金牙的劇痛，只為換糖吃的人，足見他的口腹之慾了。為了吃，真是什麼都能豁出去。

　　好吃，他便一直吃下去。

　　有一次，好友陳去病買來一包糖炒板栗給女兒吃，他搶上前去和小女孩一道把它吃光。到了夜間，回味板栗覺得好吃，又買了一包再吃。吃完還是覺得好吃，再買一包。陳去病等人勸阻無效，一直吃到胃病復發。

　　詩人柳亞子送他二十個芋頭餅。幾分鐘柳亞子再次回到他的房間，餅就不見了。柳亞子覺得奇怪，蘇曼殊指指腹部，二十個餅早已全部。但是這次情況更嚴重，已經被二十塊餅撐得他躺在床上直不起腰了。

　　還有一次，他跟人打賭一頓吃六十個肉包子。吃到五十個的時候，腹部大脹，向上翻白眼。有人勸他別再往下吃了，結果他跟勸他的人打了起來……

　　不過，蘇曼殊可不是位滿腦腸肥只知道吃的人，他的文藝天分和成就也是今人所不能及的。他學識淵博、幽默風趣，有人這樣形容他：時而楚楚長衫，化育學子;時而風度翩翩，詩人才子;時而慷慨激昂，心憂天下;時而身披袈裟，潛心向佛。

　　他對「吃」，有一種情結。天才而短暫的一生，他留有遺筆以概括：「一切有情，都無掛礙」。

　　參考資料：1.皇帝吃飯那些事，新華網;2.古代吃貨的舌尖名利場，部落格天下;3.古代皇帝吃的御膳放到當今來是什麼樣的水平?知乎;4.吃貨蘇曼殊曾為換糖吃親自敲掉自己的金牙，央視網。