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[圖文]筷子是東方人保持身材苗條的原因之一
英國最新出版一本名為《筷子瘦身法》的書中說,使用筷子進食是東方人保持身材苗條的原因之一。書中建議西方讀者使用筷子進食,達到減肥目的。
這本書的作者是日本廚師君子·巴伯。她在書中寫道:「使用筷子吃飯能減緩進食速度,因此你的飯量會隨之減少。」由於人的大腦需要大約20分鐘才能獲得飽腹感,狼吞虎嚥容易導致過度進食。
英國《每日電訊報》飲食專欄作者贊茜·克萊16日撰文講述自己實際驗證這一理論的經過。
克萊發現,用筷子把食物從盤子成功運送到口中需小心行事,因此讓人更集中精力,放慢進食速度。這種方法還有助於養成小口吃飯的習慣,因為使用筷子夾大塊食物總有搖搖欲墜之感。此外,用筷子夾起食物還能避免沾上過多高熱量醬汁。
克萊說,儘管使用筷子進食有諸多優勢,但自己眼下仍不打算拋棄刀叉。