據新加坡《聯合早報》報道，美國研究人員對猴子進行了20年的研究後總結，在飲食中減少攝取卡路里，可延長其壽命；它們死於心臟病、癌症和糖尿病的幾率也減至三分之一。這個發現印證了針對其他動物的研究結果，人類或許也不例外。

　　美國威斯康星大學麥迪遜分校的溫德魯赫和同事在1989年展開這項研究，他們把一群7歲至14歲的獼猴分成兩組，其中一半的飲食不受控制，另外一半的飲食提供的熱量，等於一般攝取的卡路里的三分之二。

　　當長達20年的研究結束時，第一組的獼猴有一半還活著，第二組存活者的比例則達到80%。

　　獼猴的平均壽命為27年，該研究小組指出，減少卡路里攝取量的獼猴患上心臟病和癌症的比例，比沒有控制飲食的獼猴少了一半；它們也沒有糖尿病的問題。此外，兩組獼猴的腦部雖然出現不同程度的萎縮，但控制飲食的獼猴，腦部萎縮程度明顯低於另一組。

　　溫德魯赫說：「我們已證實，限制卡路里的攝取可延緩靈長類動物的衰老過程……我們觀察到，這可將它們患上與衰老相關疾病的風險減至三分之一，延長其壽命。」

　　科研人員過去對酵母菌、蠕蟲、蠅類和齧齒類動物的研究也得出類似結果，這顯示，其他靈長類動物，包括人類如果減少攝取卡路里，或許也能夠得到相同好處。

　　據報道，美國政府正在資助一項研究，以確認體重正常的健康成年人，能否連續兩年忍受卡路里含量減少25%的飲食，並觀察這種變化是否能帶來長期的健康益處。

　　不過，美國國家老齡問題研究所代謝調節項目負責人芬克爾斯泰因告誡人們，不要在自己身上進行這樣的嘗試，因為減掉不該減的營養將「弊大於利」。