胡適一家在美國紐約時，住的是五樓的公寓。有一天，胡適不在家，有賊從窗戶裡爬了進來，當時胡適的太太江冬秀正在做飯，突然看見了賊。她受到驚嚇的同時，卻並沒有如美國女人面對歹徒時所習慣的大聲尖叫，而是迅即走到大門口，拉開門，義正辭嚴地對賊說了一個英文單詞：「GO!」她的大膽與果決嚇住了賊，他竟然有些不知所措。也許在他的職業生涯裡，從來沒有遭遇過這樣臨危不懼的女人，而且還是個矮矮胖胖、面色慈祥、手無縛雞之力的外國老太太。他愣在原地好一會兒，然後就真的順著江冬秀的指示出去了。江冬秀關上房門，折回廚房，繼續做她的飯。

　　1938年，胡適受命出任駐美大使。對此，江冬秀大加反對，寫信痛責胡適。她從來不想做官太太，而只是希望胡適能夠專注於學術。胡適寫信給江冬秀解釋：「我們徽州有句古話：留得青山在，不怕沒柴燒。青山就是我們的國家，我們今日所以能抬頭見世人者，正是因為我們背上還有一個獨立的國家在。我們做工，只是對這個國家，這青山，出一點汗而已。」他在另一封信中，對妻子發願說：「至遲到戰爭完結時，我一定回到我的學術生活去。」

　　胡適出身於安徽望族，自小衣食無慮，且見識過歐美權貴的享受，但他仍然艱苦樸素。在擔任駐美國大使期間，他無論是公款還是私款，能節約一分就節約一分。如出門公幹，為了省下門前叫出租車要付的小費，他都是跑到大使館門前大道的拐角處才叫出租車。江冬秀給他寄衣服，他寫信回復：「一些衣服沒捨得穿，還都很新，不要多寄了!」

　　1928年7月15日，胡適談《貞操問題》：「女子為強暴所污，不必自殺。失身女子的貞操並沒有損失。娶一個被污的女子，與娶一個『處女』，究竟有何區別?若有人敢打破這種『處女迷信』，我們應該敬重他。」

　　20世紀20年代，上海泥城橋開了一間叫「四而樓」的酒館，很多人都不明白「四而」的意思，就去請教當時任上海公學校長的胡適。胡也是百思不得其解，挨不住臉面，只好親自前往四而樓小酌，尋機向主人探問究竟。主人說，樓名取自《三字經》的「一而十，十而百，百而千，千而萬」，只不過圖個一本萬利的綵頭。胡幾欲暈倒。

　　胡適說自己在任駐美大使期間，收藏了很多世界各國怕老婆的故事，在這個收藏裡，他有一個發現：在全世界國家裡，只有三個國家是沒有怕老婆的故事，一是德國，一是日本，一是俄國。所以他得到一個結論：凡是有怕老婆故事的國家都是自由民主的國家;反之，凡是沒有怕老婆故事的國家，都是獨裁的或極權的國家。

　　1921年10月中旬的一天，胡適應邀與辜鴻銘一起吃飯。胡在當天日記中就此寫道：「許久不見這位老怪物了。今夜他談的話最多。他最喜歡說笑話，也有很滑稽可喜的……他說：俗話有監生拜孔子，孔子嚇一跳。我替他續兩句：孔教拜孔子，孔子要上吊。此指孔教會諸人。他雖崇拜孔子，卻瞧不起孔教會中人，尤其陳煥章，說陳煥章當讀作陳混賬。」

　　胡適當年曾感慨：中國有古訓「威武不能屈，富貴不能淫，貧賤不能移」，應該再加一條「時髦不能跟」。這句話後來被李敖盜用。

　　胡適著書，有始無終，他的《中國哲學史大綱》僅成上半部，下半部付之闕如。黃侃在中央大學課堂上調侃道：「昔日謝靈運為秘書監，今日胡適可謂著作監矣。」學生不解其意，問他何出此言?黃侃的回答頗為陰損：「監者，太監也。太監者，下部沒有了也。」學生這才聽明白他是諷刺胡適的著作沒有下部，遂傳為笑談。

　　胡適曾跟自己的原配夫人江冬秀提出離婚。江冬秀舉刀相向：「你要離婚可以，先殺了我和你的兩個兒子!」自此，江冬秀成了傳言中的河東獅，胡適成了怕老婆的典範。為此，胡適曾自嘲道：「怕老婆的國度，將是更民主的國度。」

　　胡適寫過一首關於文字方面的白話打油詩：「文字沒有雅俗，卻有死活可道。古人叫做欲，今人叫做要;古人叫做至，今人叫做到;古人叫做溺，今人叫做尿;本來同一字，聲音少許變了。並無雅俗可言，何必紛紛胡鬧?至於古人叫字，今人叫號;古人懸樑，今人上吊;古名雖未必佳，今名又何嘗少妙?至於古人乘輿，今人坐轎;古人加冠束幘，今人但知戴帽;若必叫帽作巾，叫轎作輿，豈非張冠李戴，認虎作豹?」

　　胡適不耐寂寞。他聲稱最重視學術，要「二十年不談政治」，數年之間，即創辦《努力》週報，發表《我們的政治主張》。朋友或不贊成其辦報，擔心他要做「梁任公之續」。胡適自己說：「他們都說我應該專心著書，那是上策，教授是中策，辦報是下策……這一班朋友的意思，我都很感謝，但是我實在忍不住了。」

　　胡適所著的《中國哲學史大綱》，是中國最早使用新式標點符號的書籍。書出來後，胡適特地送一本給章太炎，並在封面裡寫「太炎先生指謬」，署名「胡適敬贈」。其中「太炎」和「胡適」二詞右邊都加條黑線，表示是「人名」。然而，章太炎不懂新式標點符號的應用，所以看到自己名字旁的黑線，即罵說：「何物胡適!敢在我名上胡抹亂畫!」繼而發現「胡適」兩字旁邊也畫一黑線，這才笑說：「他名字邊也有線，就彼此抵消了。」

　　胡適本有二十年不從政的誓言，但抗戰爆發後，胡毅然出閣做了中國駐美大使。胡做大使書生氣十足，不喜酬酢，偏愛閒談。一天，胡看報，見芝加哥大學教授史密斯當選為國會議員，因是舊友，乃請他吃飯。此公也是書生氣十足，見是中國大使邀請，欣然接受，也不管這個大使是張三還是李四。席間，史密斯突然說：「多年前我認識一個中國學者，他叫胡適，不知他現在何方?」

　　胡適受蔣介石之請出任駐美大使，消息傳出，日本方面備感壓力之大，有輿論建議派三個人一同使美，方可抵抗住胡適。此三人是鶴見枯輔、石井菊次郎、松崗洋古。「鶴見是文學的，石井是經濟的，松崗則是雄辯的。」

　　20年代末，楊振聲任青島大學校長，曾邀請途經青島的胡適到青島大學來講演。不料輪船抵達後，卻因風浪太大，無法靠岸。胡適只好發一電報，電文曰：「宛在水中央。」楊接到電報後，回電曰：「盈盈一水間，脈脈不得語。」

　　胡適每到一地，似乎都喜歡到該地的窯子裡看看。1922年，胡適到濟南參加「第八屆全國教育會聯合會討論新學制」會議。10月13日，這天傍晚，胡適去理髮，看來他實在太困頓了，以至於理發的時候都睡著了。洗頭髮時，他叫師傅用冷水洗頭，才得以清醒。這天晚上，郵局失火停電，大約無事可做吧，他在日記裡這樣寫：「我就到濟源裡去看看濟南的窯子是個什麼樣子。進去了三家，都是濟南本地的，簡陋得很;大都是兩樓兩底或三樓三底的房子，每家約二人至四人不等，今夜因電燈滅了，只點油燈，故更覺簡陋。十時半回寓，早睡。」

　　胡適剛從海外歸來時，被禮聘為北大教授，他的課堂裡一時間聽眾如雲。傅斯年的好友顧頡剛去聽了一次，回來跟他說：「那個胡博士是真有學問，你也去聽聽吧!」傅斯年就真去聽了，不僅聽，還問，一問一答之間，胡適的汗就下來了。胡適後來坦白交代說：他當時就發現了，像傅斯年這樣的學生，國學根底比他還深厚，所以他常常提心吊膽。

　　胡適和湯用彤閒談，湯說：「我有一個私見，就是不願意說什麼好東西都是從外國來的。」胡適也笑著對他說：「我也有一個私見，就是不願意說什麼壞東西都是從印度來的。」說完，兩人相視大笑。

　　胡適應邀到某大學演講，他引用孔子、孟子、孫中山的話時，就在黑板上寫著：孔說、孟說、孫說。最後，他發表自己的見解時，引得哄堂大笑，原來他寫的是：胡說。

　　1923年，胡適曾經為青年們擬定一個最低限度的國學書目，把《三俠五義》、《九命奇冤》也列了進去。梁啟超對胡適說：「我便是沒有讀過這兩部書的人，我雖自知學識淺陋，但說連國學的最低限度都沒有，我不服!」

　　1910年3月22日，大雨滂沱。胡適和一幫朋友在妓院喝酒，大醉後雇一輛人力車回家。車伕乘他酒醉，順手牽羊，剝了他的衣裳，偷了他的錢包，把他扔在雨裡了事。