美國研究人員分析發現，各類啤酒含有原硅酸，其中或多或少的硅元素有益強健骨骼。研究結果刊登於英國《食品與農業科學雜誌》2月刊上。

    美國加利福尼亞大學研究人員選取市面上100種不同類別的啤酒，檢測分析其中硅元素含量。先前研究顯示，硅元素有益強健骨骼，但未指明不同啤酒的含量差別。

    加州大學食物科學與技術系研究員查爾斯·班福思與同事特洛伊·凱西得出結論，這些啤酒硅元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之間，平均每升啤酒含硅30毫克。其中，無醇啤酒每升含硅16.3毫克、小麥啤酒每升含硅18.9毫克、印度淡啤酒每升含硅41.2毫克。研究未提及每日最佳硅攝入量。眼下，美國人平均每天攝入20毫克至50毫克。

    啤酒採用麥芽釀造。研究人員發現，相比深色麥芽，淺色麥芽所含硅元素更多，但這背後原因尚未查明。