2003年，由瑪麗婭·羅薩莉亞·貝爾基奧諾領導的考古小組，在塞浦路斯發現了據稱是世界上最古老的香水作坊遺址——佩爾戈斯-馬洛拉奇遺址（上圖）。據貝爾基奧介紹，考古學家利用從遺址儲物罐殘留物中萃取的香料，採用古代製造香水所使用的相同工藝，復原了四種古代香水。近日這些香水正在羅馬展出（展出時間：3月14日—9月2日）。

　　貝爾基奧諾說：「今天，我們已經習慣於化學和酒精香味，但這些都是更加清香的氣味，聞上去像香草和香料，如杏樹、芫荽、桃金娘、松樹脂、佛手柑等，不像是純粹的花香。」貝爾基奧諾還是羅馬卡比托奈山丘博物館館長。她介紹說，技術人員將香料長時間浸泡於水和油中，再結合其它古代工藝，最終製造出這4種香水。香水分別以「赫拉、雅典娜、阿芙羅狄蒂和阿耳忒彌斯」等四位古希臘女神命名，放在玻璃後面供展覽，參觀者可以掀開上面的蓋子，聞一聞裡面散發的沁人心脾的芳香。展覽上同時還展出了其它60件古物，如在佩爾戈斯-馬洛拉奇遺址發現的雙耳陶瓶、水壺、研磨機械和蒸餾設備等。

　　佩爾戈斯-馬洛拉奇遺址位於塞浦路斯首都尼科西亞西南約60英里處。貝爾基奧諾表示，儘管從埃及和美索不達米亞地區古墓中也曾發現過香水和藥膏，但製造香水的整個作坊被發現實屬罕見。貝爾基奧諾介紹說，香水作坊的總面積達4.23萬平方英尺，可能在一次地震中遭到毀壞，但卻保存得極為完好，這表明製造香水在古代是個獨具特色的行業。香水作坊建於公元前2000年左右，包括一個橄欖油擠壓車間和五個106至132加侖大的儲存罐，橄欖油是製造藥品、化妝品和香水的基本成分。塞浦路斯歷史上曾在銅和橄欖油的生產貿易方面發揮過重要的作用。