農業種植方法的進步使糧食產量大幅度提高。廣東部分地區收穫早稻以後又插晚稻;收穫晚稻以後再種油菜或甘薯一年三熟。江西土薄早稻收穫以後不能續種晚稻就種蕎麥一年兩熟。由於南方多熟種植的推廣每年可增產糧食60多億公斤。
清朝時專門從事蔬菜生產的農民增多了。北京郊區的菜農利用「火室」、「地窖」設備冬季栽培韭黃、黃瓜新鮮蔬菜拿到市場上出賣。乾隆年間原來不種棉花的河北一些地區栽培棉花的佔十之八九。清朝前其甘蔗種植遍及東南沿海各省。廣東一些地方種植的甘蔗往往上千頃連成一片遠遠望去像蘆葦一樣。
清朝時期人口的大量增加要原因是美洲植物玉米、蕃薯、馬鈴薯的推廣。玉米、蕃薯、馬鈴薯多種農作物從明代就自美洲經南洋輸入。明代徐光啟的《農政全書》詳細記述了蕃薯的種植、貯藏、加工法。
講到蕃薯育苗越冬、剪莖分種、扦插、窖藏干藏技術是最早系統介紹蕃薯種植法的著作。
後清人陳世元撰《金薯傳習錄》記述了冷床育苗包世臣《齊民四術》中記述了翻蔓技術蕃薯種植技術逐漸完善。
但是蕃薯高產作物也有其弱點營養低且單一、味道差可深加工的價值少。作為一時的救急尚可長期為食必然導致人的營養不良「面如菜色」身體素質大幅下降也必然影響人的常智力發育。經過清初到中葉100多年的興旺蓬勃「蕃薯盛世」也就終於走到了盡頭。
農業種植方法的進步使糧食產量大幅度提高。廣東部分地區收穫早稻以後又插晚稻;收穫晚稻以後再種油菜或甘薯一年三熟。江西土薄早稻收穫以後不能續種晚稻就種蕎麥一年兩熟。由於南方多熟種植的推廣每年可增產糧食60多億公斤。
清朝時專門從事蔬菜生產的農民增多了。北京郊區的菜農利用「火室」、「地窖」設備冬季栽培韭黃、黃瓜新鮮蔬菜拿到市場上出賣。乾隆年間原來不種棉花的河北一些地區栽培棉花的佔十之八九。清朝前其甘蔗種植遍及東南沿海各省。廣東一些地方種植的甘蔗往往上千頃連成一片遠遠望去像蘆葦一樣。
清朝時期人口的大量增加要原因是美洲植物玉米、蕃薯、馬鈴薯的推廣。玉米、蕃薯、馬鈴薯多種農作物從明代就自美洲經南洋輸入。明代徐光啟的《農政全書》詳細記述了蕃薯的種植、貯藏、加工法。
講到蕃薯育苗越冬、剪莖分種、扦插、窖藏干藏技術是最早系統介紹蕃薯種植法的著作。
後清人陳世元撰《金薯傳習錄》記述了冷床育苗包世臣《齊民四術》中記述了翻蔓技術蕃薯種植技術逐漸完善。
但是蕃薯高產作物也有其弱點營養低且單一、味道差可深加工的價值少。作為一時的救急尚可長期為食必然導致人的營養不良「面如菜色」身體素質大幅下降也必然影響人的常智力發育。經過清初到中葉100多年的興旺蓬勃「蕃薯盛世」也就終於走到了盡頭。
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