女性常喝啤酒易患銀屑病 或與大麥麩質有關

銀屑病俗稱牛皮癬，是一種慢性皮膚病。因其頑固難治，被列為當今世界皮膚科領域的重要研究課題。

為評估不同類型酒精飲品與銀屑病之間的聯繫，美國哈佛大學醫學院的阿布拉爾·庫雷希博士帶領研究小組，對近8．3萬名女護士展開調查。

調查始於1991年，調查對像當時年齡介於27歲至44歲之間。這些女護士當時參加了一項名為「護士健康研究」的項目，被要求回答問卷，內容涉及她們消費酒精飲品的數量、種類以及是否患有銀屑病。

此後，問卷調查每兩年進行一次，直至2005年。

庫雷希帶領的研究小組發現，2005年時，調查對像中有1150人報告患上銀屑病。

對比

研究小組選取其中1069個病例進行分析，結果發現，與不喝啤酒的女性相比，那些每週平均喝2．3罐普通啤酒的女性患銀屑病的幾率高出72％；飲用淡啤酒（低度黃啤酒）、紅葡萄酒、白葡萄酒和烈性酒與患銀屑病沒有聯繫。

研究還顯示，與不喝啤酒的女性相比，每週喝5罐或更多普通啤酒的女性患銀屑病的幾率增加1．8倍；而對那些確診患上銀屑病的調查對像而言，相同飲酒量下，她們患銀屑病的幾率比不飲酒者高2．3倍。

庫雷希16日在刊登於《皮膚病學文獻》在線版的研究報告中寫道：「普通啤酒是研究中唯一一種可誘發銀屑病的酒精飲料，這表明普通啤酒中某種成分在誘發銀屑病方面起了重要作用，而這種成分不存在於葡萄酒或烈性酒中。」

麩質？

研究人員猜測，可能是大麥中的麩質增加了患銀屑病的風險。

先前研究顯示，讓對麩質敏感的銀屑病患者食用無麩質食物，可緩解他們的病症。

庫雷希在研究報告中寫道，與普通人相比，銀屑病患者可能患有所謂「潛性麩質敏感」，「屬於銀屑病高危人群的女性可考慮避免攝入普通啤酒」。但要搞清普通啤酒誘發銀屑病的內在機制，需開展深入研究。

銀屑病病因較為複雜，多數學者認為，它與遺傳、感染、代謝障礙、免疫功能障礙、內分泌失調有關。它雖不是傳染病，但由於皮膚問題，患者往往承受巨大身心痛苦。

統計顯示，銀屑病發病率占世界人口的0．1％至3％，黃種人發病率為0．1％至0．3％，白種人發病率明顯高於黃種人，黑人居中。